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Chihuahua

Buscan incorporar a sotoleros artesanales a Ley de Alcoholes

La diputada Maribel Hernández acudió junto con el director general de Gobierno y Transporte Joel Gallegos, con la finalidad de conocer él proceso del elaboración del Sotol artesanal,.
Cabe destacar que la legisladora en días pasados visito la ciudad de Guadalajara con la intención de conocer todo el proceso tanto legal y su procedimiento, donde sostuvo una charla con integrantes del Consejo Regulador del Tequila y del Mezcal, para conjugar esfuerzos y hacer énfasis de este producto emblemático del norte del País.
Por su parte la Dirección General de Gobierno y Transporte realizó una investigación de campo, en una vinata localizada en el municipio de Buenaventura, esto en el marco de recepción de propuestas para la modificación a ley de alcoholes.
El sotol es un producto que se realiza principalmente en los estados del norte como Chihuahua, Durango y Coahuila, por lo que es importante la creación de la normativa que dé impulso al producto, de esta manera deje de ser considerado exclusivamente como artesanal.
En el recorrido, los productores de la ”Vinata de Lauro», explicaron el proceso desde la recolección de la planta Sereque, el cocimiento, fermentación, destilación y embotellado del Sotol. Durante esta revisión estuvo presente también la Lic. Silvia Román, Directora de Agroindustria, el Sr. Félix Romo, Vicepresidente del Consejo Mexicano del Sotol y productores de Sotol a nivel estado.

Chihuahua

Realizan alumnos de Ingeniería Industrial de la UT Paso del Norte coloquio con expertos

Estudiantes del programa educativo de Ingeniería Industrial de la Universidad Tecnológica Paso del Norte (UTPN) realizaron el “Coloquio de Integradoras y Proyectos de Ingeniería Industrial” en el que mostraron sus trabajos finales a investigadores y expertos del campo laboral de Ciudad Juárez.

Iván Martínez Mendoza, docente de la Universidad explicó que este evento tuvo la intención de que las y los alumnos tuvieran un intercambio de ideas con representantes del sector productivo, así como catedráticos de otras universidades.

“La intención es traerles invitados externos, ya directamente con experiencia en la industria y la investigación, que puedan aprender competencias nuevas para que les sirvan en el mercado laboral”, indicó el docente.

Martínez Mendoza, detalló que el grupo IIW41, que presentó sus proyectos de Integradora en el coloquio, pertenece al penúltimo cuatrimestre de Ingeniería Industrial del turno vespertino, por lo que la mayoría de sus integrantes ya se encuentran laborando en su carrera.

Ante este panorama, el docente explicó que se tomó la decisión de buscar otra forma de que los alumnos mostraran y contrastaran sus conocimientos, por lo que se buscó el acercamiento con otras Instituciones y empresas de la localidad.

Informó que, durante el encuentro, los Universitarios abordaron tópicos como ergonomía, estaciones de trabajo, Six Sigma, calidad, automatización de procesos y estaciones de trabajo.

“Decidimos hacerlo más interesante, que fuera particularmente diferente a otras exposiciones y por eso llevó a cabo el Coloquio”, comentó.

El docente expuso que la retroalimentación que recibieron los participantes fue muy significativa, ya que pudieron escuchar opiniones autorizadas de expertos de la industria y académicos e investigadores.

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