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Comer conejo, una buena opción saludable

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La primera Feria Artesanal y Gastronómica de realizada en la plaza principal de Umán por un grupo de productores de dicho municipio y de Mérida, ha revelado que comer conejo puede ser beneficioso para la salud. Especialmente lo descubrieron los niños que visitaron la exposición acompañados de sus padres.

El encuentro se e inició a las ocho de la mañana y durante toda la jornada se realizaron guisos de carne de conejo, chorizos, hamburguesas, tortas, tacos, tamales, fertilizantes, enjamonados, embutidos y artesanías.

También hubo tiempo para el comercio con todo el material relativo a este mamífero como es la carne en canal, filete y molida, y en el aspecto artesanal llaveros con patas de conejo para la buena suerte, portarretratos, lámparas, prendedores, aretes, bolsas, conejos vivos, alimento, jaulas y mucho artículos más.

Uno de los allí presentes, Marco Antonio Aguilar Ventura, ingeniero agrónomo y asesor de los organizadores del evento, explicó que en México y en Yucatán existen varias especies de conejo silvestre no domesticados que pertenecen al género Sylvilagos.

Una de las características principales de este mamífere es el de la velocidad. Los conejos son los mamíferos domésticos de mayor velocidad de crecimiento. Los de razas medianas pesan 100 gramos al nacer y en apenas 120 días alcanzan 2.5 kilogramos; llegan a pesar hasta 4.5 kilos cuando son adultos y 6 kilos las razas grandes.

Asimismo, el experto Aguilar Ventura comentó que el conejo no es un rumiante. Sin embargo, puede crecer y reproducirse ingiriendo alimentos de origen vegetal que se encuentran al alcance de cualquiera.

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Julio César Salas rechaza aspirar a la SSPE y ratifica permanencia en la Policía Municipal

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El director de Seguridad Pública Municipal de Chihuahua, Julio César Salas González, descartó asumir la titularidad de la Secretaría de Seguridad Pública del Estado ante una eventual salida de Gilberto Loya Chávez, al asegurar que su prioridad es continuar al frente de la corporación municipal y concentrarse en las labores de seguridad de la capital.

El comisario fue enfático al señalar que no tiene interés en buscar otro cargo dentro de la administración estatal, luego de que surgieran versiones sobre posibles movimientos en la estructura de seguridad. Agradeció que su nombre sea tomado en cuenta, pero reiteró que su compromiso actual y permanente es con la Policía Municipal de Chihuahua.

Las declaraciones se dieron después de los señalamientos realizados por la gobernadora Maru Campos, quien advirtió que los funcionarios con aspiraciones electorales rumbo a 2027 deberán separarse de sus cargos. En ese contexto, Salas sostuvo que no mantiene ninguna intención de participar en procesos políticos ni de asumir nuevas responsabilidades fuera de la corporación que encabeza.

El director de Seguridad Pública Municipal subrayó que su objetivo central es consolidar mejores resultados en materia de seguridad durante el próximo año, particularmente en la reducción de homicidios y robos. Indicó que cualquier distracción en esta área puede generar consecuencias inmediatas para la ciudad, por lo que consideró indispensable mantener el enfoque en las tareas operativas y estratégicas.

Asimismo, afirmó que su principal preocupación es mantener y sostener los avances alcanzados hasta ahora en la capital del estado. Señaló que estos resultados han sido posibles gracias al trabajo de los elementos de la corporación municipal y al respaldo institucional que ha recibido por parte del alcalde Marco Bonilla y de la gobernadora del estado.

Salas reiteró que continuará desempeñando sus funciones al frente de la Policía Municipal, con el objetivo de fortalecer la seguridad y dar continuidad a las acciones implementadas en la ciudad.

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