Ciencia y Tecnología

Comer tacos es más sano que… ¿Una barra de granola?

Podría sonar bastante extraño que un alimento como lo son tacos, que regularmente contienen alto contenido calórico, sean más sanos que comer una barra de granola que distingue por su alto contenido en fibra, pero la ciencia comprueba que comer tacos es más sanos que una barra de granola.

De acuerdo con una investigación realizada por la Universidad de las Américas, Puebla, México, los tacos al pastor o flautas de cochinita pibil, contiene menos calorías que una barra de granola.
Los estudiantes ordenaron 5 tacos al pastor con todo (cebolla, cilantro y piña) y flautas de cochinita pibil con crema, queso y cebolla morada.

Los resultados fueron los siguientes:

CONTENIDO GRASO
Pastor: 11.92%
Cochinita: 11.50%

PROTEÍNA
Pastor: 23.51%
Cochinita: 4.07%

CARBOHIDRATOS
Pastor: 20.77%
Cochinita: 40.70%

Después de comparar estas porciones, lo hicieron con una barra de granola, la cual contiene entre 20%y 30% de grasa.

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