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Salud y Bienestar

¿Comerte un huevo equivale a fumar cinco cigarros?

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No es ningún secreto que la comida que consumimos está cada vez más impregnada con químicos y todo tipo de hormonas. En ese sentido, el documental “What the Health” del actor, director y productor Joaquin Phoenix, quiere prevenirnos contra los potenciales daños de comer carne.

Y el actor va mucho más allá advirtiéndonos que la industria cárnica y los laboratorios farmacéuticos están conspirando para diseminar más enfermedades en la Tierra. A pesar de que esta opinión extrema puede ser debatida, el documental también habla de distintos datos de investigación.

Uno de los más curiosos datos señala que la cantidad de químicos en los huevos que consumimos cotidianamente puede equivaler a la toxicidad de cinco cigarrillos. Al parecer, un grupo de especialistas está de acuerdo en que comer carne es un detonador potencial de cáncer y que comer huevo equivale a fumar cinco cigarros diarios, por sus sustancias químicas y hormonas.

El problema es que este alimento es uno de los más consumidos en México y es altamente nutritivo por su contenido rico en vitamina D, vitamina E, vitamina K, vitamina B6, calcio y zinc. Y la Organización Mundial de la Salud ha advertido que, después del cigarro, los embutidos son un alimento que aumenta el riesgo de cáncer y diabetes.

En todo caso, hay que tomar con discreción las afirmaciones de esta película: diversos doctores y nutriólogos han criticado mucho su contenido por dar verdades a medias, crear relaciones forzadas de causalidad y presentar datos incompletos o inexistentes. Así que seguimos esperando que se demuestre que el huevo no es, finalmente, tan dañino.

De lo contrario siempre se puede optar por comprar huevos orgánicos que son, además, más ricos en Omega 3 y contienen menos productos artificiales.

Fuente: Noticieros Televisa

Salud y Bienestar

La IA llega a los hospitales, pero el médico sigue al mando

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La incorporación de la inteligencia artificial en la medicina se ha convertido en uno de los avances tecnológicos más relevantes de los últimos años; sin embargo, especialistas de la Universidad Autónoma de Chihuahua advierten que estas herramientas deben entenderse como un apoyo y no como un sustituto del médico.

El doctor Carlos Eduardo Cañedo Figueroa, docente de la Facultad de Medicina y Ciencias Biomédicas de la UACH, explicó que la inteligencia artificial ya está transformando la atención en salud al facilitar procesos como la interpretación de estudios de imagen, el análisis de grandes volúmenes de datos clínicos, la detección temprana de enfermedades y la personalización de tratamientos, lo que se traduce en diagnósticos más precisos y una atención más ágil para los pacientes.

No obstante, subrayó que la tecnología carece de aspectos esenciales del ejercicio médico, como el juicio clínico, la experiencia profesional y la capacidad de tomar decisiones éticas ante escenarios complejos. Señaló que, aunque la inteligencia artificial puede procesar información con gran rapidez, no puede reemplazar el criterio humano ni la relación médico-paciente.

Desde la Facultad de Medicina y Ciencias Biomédicas se destacó que el futuro de la atención médica no radica en una competencia entre humanos y máquinas, sino en un modelo de colaboración. Por ello, la formación de nuevos profesionales de la salud debe integrar el uso de herramientas tecnológicas con una sólida preparación ética, humanista y científica.

Especialistas de la UACH coincidieron en que la inteligencia artificial representa una oportunidad para fortalecer los sistemas de salud y mejorar la calidad de la atención, siempre que el médico conserve su papel central como responsable del cuidado integral, humano y ético de los pacientes.

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