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¡Con sabor a pollo! Comer insectos ayuda a combatir obesidad: ONU
La idea de comer insectos, orugas y hormigas podría ser repulsivo, sin embargo un estudio reveló que el consumir insectos podría ser benéfico, sobre todo para quienes luchan contra la obesidad.
La idea de comer insectos, orugas y hormigas podría ser repulsivo, sin embargo un estudio realizado por la Organización de las Naciones Unidas (ONU) reveló que el consumir insectos podría ser benéfico, sobre todo para quienes luchan contra la obesidad.
Más de mil 900 especies de insectos sirven como alimento en todo el mundo, en su mayoría en África y Asia, pero los occidentales en general rechazan comer saltamontes, termitas y otros platos crujientes.
Los autores de un estudio del Departamento de Silvicultura, parte de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), dijeron que muchos insectos contienen la misma cantidad de proteínas y minerales que la carne y más grasas saludables que los médicos recomiendan en dietas balanceadas.
Eva Muller, de la FAO, dijo que restaurantes en Europa estaban comenzando a ofrecer platos con insectos, presentándolos a los comensales como manjares exóticos.
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