Conecta con nosotros

Salud y Bienestar

Descubren bacterias buenas y vitaminas en el pulque

La bebida ancestral, pulque, contiene bacterias buenas para el intestino y el estómago así como vitaminas, reveló un estudio de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM).

El doctor Adelfo Escalante Lozada, investigador del Departamento de Ingeniería Celular y Biocatálsis del Instituto de Biotecnología de la UNAM fue entrevistado por El Universal quien señaló que al estudiar la bebida encontraron que la bacteria Leuconostoc mesenteroides estaba involucrada en la fermentación.

Los pulques analizados son de las regiones de Aculco, en el Estado de México; Tizayucan, Hidalgo; y Huitzilac, Morelos en donde la mayoría de las bacterias identificadas son Lactobacillus acidophilus, que actualmente son utilizadas para la producción de probióticos, esto demostraría los beneficioso del pulque para el intestino.

“Los probióticos son alimentos que contienen bacterias vivas que ayudan al equilibrio de la flora intestinal y potencian el sistema inmunológico”, señala lo publicado por el diario.

Como resultado de la investigación, los especialistas concluyeron también que las cepas del pulque disminuyeron el nivel de infección de bacterias patógnas como Escherichia coli, Listeria monocytogenes y Salmonella Typhi.

El doctor Adelfo Escalante dejó claro que el pulque es una bebida alcohólica, y a pesar de sus bondades, no hay que promover el consumo excesivo de este tipo de bebidas. Más bien apuntó que los beneficios recién descubiertos, pueden utilizarse para la creación de una nueva generación de probióticos mexicanos.

Con información de El Universal

Chihuahua

Obtiene Chihuahua primer lugar por cirugías de vasectomía sin bisturí

En el marco de la celebración del Día Mundial de la Vasectomía sin bisturí que se conmemora el 22 de noviembre, la Secretaría de Salud de Chihuahua, informó que la dependencia estatal recibió reconocimientos al obtener primeros lugares a nivel nacional por las acciones de garantizar el derecho a la salud reproductiva de los hombres, promoviendo los servicios de la vasectomía como una opción anticonceptiva.

El secretario de Salud, Gilberto Baeza Mendoza encabezó el evento en el que se entregó la certificación a dos nuevos médicos en la técnica de cirugía sin bisturí por el Centro Nacional de Equidad de Género y Salud Reproductiva (CNEGSR) y por la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM).

Expresó que en los servicios de Salud de la entidad, se cuenta con la infraestructura y el personal médico capacitado para realizar este método de anticoncepción permanente, el cual es gratuito y se encuentra disponible durante todo el año.

Actualmente, la dependencia Estatal cuenta con 17 médicos acreditados en la técnica de vasectomía sin bisturí, a los que se suman dos nuevos médicos certificados.

Baeza Mendoza resaltó que la entidad se posicionó en el primer lugar en Vasectomía Sin Bisturí, entre los estados de la región norte, respecto a la cobertura del año 2023, en tanto que el Centro de Salud Nogales obtuvo el primer lugar a nivel nacional entre las Unidades de Salud del país, por este mismo método.

En un evento realizado en Palacio de Gobierno se desarrolló una feria de salud donde se brindó la medición de peso, talla, glucosa, presión, se aplicaron vacunas contra COVID-19 e influenza, salud bucal, afiliación a MediChihuahua y detección de tuberculosis entre otros servicios ofertados a los asistentes.

Acompañaron al titular de la Secretaría de Salud, César Aragón Quintana director Médico de Secretaría de Salud, Salvador Estévez Sánchez, acreditador nacional Vasectomía Sin Bisturí y Magdalena Mendívil López, subdirectora de Salud Reproductiva.

Continuar Leyendo
Publicidad
Publicidad
Publicidad

Más visto