Parece que de repente todo el mundo se está alejando de albóndigas y el jamón de pavo. Sin embargo, vamos a aclarar algo: los naturistas han existido por siglos y el veganismo no es otra dieta de moda, es una forma de vida.

Las personas verdaderamente veganas se mantienen alejadas de los bolsos de cuero y de la seda. No comen miel de abeja ni utilizan jabones elaborados con ingredientes derivados de animales. Evitan los cosméticos, medicamentos o cualquier tipo de productos que hayan sido probados en lindos animalitos.

Básicamente tienen un compromiso ético y una visión compasiva con aquellos que les rodean, promueven el respeto a los derechos y el bienestar de los animales, el cuidado del medio ambiente y la salud humana. En algunos casos también intervienen cuestiones místicas y es justamente una búsqueda espiritual lo que los impulsa a dar el salto a este estilo de vida.

Para llevar una dieta vegana equilibrada la variedad es la clave. De este modo, se satisfacen las necesidades de nutrición (proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas, minerales, etc.) sin afectar tu salud. Debes incluir frutas, todo tipo de hortalizas, abundantes raíces, granos enteros, nueces, semillas, legumbres, aceites vírgenes y una gran variedad de verduras de hoja verde. En este sentido, la planificación de las comidas y las compras te darán una ventaja esencial para alcanzar este preciado equilibrio.

Existe una inmensidad de platillos veganos. Por ejemplo, un menú del día puede consistir en una especie de “avena”  (a base de granos enteros como alforfón, avena o quínua) con frutas frescas en el desayuno; un smoothie verde como snack a media mañana, una sopa de frijoles y verduras con pan crujiente para el almuerzo y un salteado de verduras y champiñones para la cena acompañados con una sabrosa ensalada de hojas verdes.

Si aún no te has animado a incursionar en el veganismo, pero te gustaría probar algunas recetas de este bello estilo de vida, puedes comenzar con este delicioso smoothie verde.

Smoothie Verde

Necesitas:

• 1 taza de leche de almendras casera
• 1 taza de agua de manantial
• 2 tazas de moras azules orgánicas congeladas
• 1 taza de hojas verdes orgánicas (la col rizada o espinaca funciona mejor)
• 4 cucharadas de amaranto inflado
• 2 cucharadas de semillas de chía orgánica
• ½ plátano
• ½ cucharadita de aceite de coco orgánico virgen extra.
• 4 dátiles Medjool *deshuesados

*Los dátiles son los frutos de unas palmeras que crecen en el desierto, de hecho ya se cultivan en el norte de México. La variedad Medjool son más carnosos y dulces pero cualquiera sirve para esta receta.

Forma de prepararse:

Mezcla la espinaca o la col rizada con la leche de almendras en una licuadora a velocidad alta. A continuación, agregua el resto de los ingredientes y licúa hasta alcanzar una consistencia suave y homogénea.

Ahora, ¿cómo hacer la leche de almendras casera? ¡Súper fácil! Y te aseguro que una vez que la hagas no querrás volver a tomarla de un Tetrapak.

Leche de Almendras casera

Necesitas:

• 1 taza de almendras (con todo y cáscara, remojadas desde la noche anterior)
• 1 pizca de sal de mar
• 1 pizca de canela en polvo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla orgánica (o el relleno de una vaina)
• Opciones para endulzar: 4 dátiles Medjool

Forma de prepararse:

En una licuadora potente mezcla todos los ingredientes juntos. Cuela a través de una bolsa de leches vegetales o una coladera de punto muy fino que tengas en casa. Puede conservarse en un recipiente de vidrio en refrigeración hasta dos días.

Esta leche la puedes beber en un vaso con mucho hielo, una cucharadita de miel de agave y una buena pizca de canela como postre o tentempié.

Te quitará ese terrible antojo de algo dulce a media tarde.

Fuente: ActitudFem

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Es bien sabido que si uno consume más calorías de las que el cuerpo necesita, ganará peso. Pero llevar la cuenta con precisión es difícil y toma mucho tiempo.

La buena noticia es que es fácil convertirse en una persona «consciente de las calorías», lo que básicamente consiste en comprender a grandes rasgos cuántas calorías necesitamos consumir a diario y qué alimentos tienen sorpresivamente muchas calorías.

Pero, ¿son todas las calorías iguales cuando se trata de ganancia y pérdida de peso? Y, ¿cuánto ayuda realmente el ejercicio?

Esperamos que esta sencilla guía te facilite la tarea de adelgazar, si lo necesitas.

¿Cómo perder peso?

Es importante tener una idea de cuántas calorías necesita nuestro cuerpo, basándonos en nuestra edad, tamaño, sexo y niveles de actividad física. Hay muchas calculadoras de calorías en internet que te ayudarán a calcularlo.

A la hora de perder peso, el Servicio Nacional de Salud británico aconseja que tratar de perder alrededor de 0,5-1kg a la semana es una meta segura para la mayoría de la gente. Hazlo hasta que alcances un peso sano de acuerdo a tu altura. Para perder esa cantidad, tendrás que consumir entre 500 y 600 calorías menos de lo requerido a diario.

Si consumes de 500 a 600 calorías más al día hará que ganes peso al mismo ritmo… y comerse 600 calorías extra accidentalmente es más fácil de lo que uno piensa:

No todas las calorías son iguales

No se trata simplemente de contar las calorías que consumimos: el tipo de comida que comemos puede marcar una diferencia también.

Las calorías en el azúcar procesado se digieren rápido. Los dulces, tentempiés y gaseosas pueden provocar un aumento en los niveles de azúcar en la sangre, pero cae poco después, y nos dejan sintiéndonos cansados y hambrientos de nuevo.

En contraste, el pan, el arroz y la pasta integral así como las frutas y otros alimentos que son naturalmente altos en fibra se digieren más lentamente.

Liberan la energía lentamente así que uno se siente lleno por más tiempo.

¿Cuánto ejercicio es necesario?

El ejercicio no quema tantas calorías como se siente al hacerlo. La energía que se usa varía según la persona pero estas cifras son una buena guía. Y recuerda que entre más pesada la persona, más calorías quema.

Trucos fáciles para cortar 100 o más calorías al día

Cambia los tentempiés

Come frutas en vez de galletas o chocolates cuando tengas hambre entre comidas.

Dejar a un lado la barra de chocolate (240 kcal) y elegir una manzana (60 kcal) te ahorrará 180 calorías al día.

Escoge el agua

Las latas de gaseosas pueden contener 10 cucharaditas de azúcar.

Si estás acostumbrado a tomarlas, adiestra a tu cerebro a tomar agua o agua carbonatada. Cada lata de cola que no te tomes te ahorrará 140 kcal.

La fibra es la clave

Siéntete más satisfecho y mejora tu salud digestiva comiendo más fibra.

Asegúrate de que al menos un tercio de tu plato esté compuesto de vegetales, escoge pan integral en vez del blanco y come papilla de avena en lugar de cereales azucarados como desayuno.

Al sentirte más lleno por más tiempo resistirás más fácil la tentación de comer.

BBC Mundo

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Después de realizar tu rutina de ejercicio probablemente el estómago te exija algo de alimento, pero sabemos que no quieres comer cualquier cosa.

Aquí te damos cinco consejos de snacks que son saludables para tu organismo al terminar la sesión de actividad física.

1. Cambur

Están cargados de potasio, vital para la regeneración de células y tejidos del cuerpo humano. Proporcionan buena fuente de fibra dietética.

2. Mantequilla de maní

Es una fuente de grasas saludables y también contiene proteínas. Recuerda no excederte.

3. Yogurt sin azúcar

Debido a que el exceso de líquido se filtra fuera del yogur sin azúcar, tiene prácticamente el doble de proteína que un yogur normal. Su acidez natural y su consistencia espesa y cremosa van a satisfacer tu paladar, y te dejará sensación de saciedad.

4. Zanahorias

Crujientes, un poco dulces, y ricas en nutrientes. Comer una bolsa de zanahorias para la merienda es nutritivo e hidratante. Son una buena dosis de vitamina A.

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