La visita del presidente de China,  Xi Jinping a México, abre una gran oportunidad para la exportación de carne y derivados del cerdo a ese país asiático que podría pasar de 71 mil a 300 mil toneladas en los próximos  años, informó José Luis Caram Inclán.

El presidente de la Confederación de Porcicultores Mexicanos  consideró que el anuncio específico que hizo el mandatario chino, de que “vamos a recibir toda la carne de cerdo mexicana”, significa que están reconociendo que México tiene la capacidad como país, para exportar carne de cerdo a China, con lo que el número de plantas certificadas pasaría de 5 a 49 en automático.

Destacó la oportunidad de mercado que significa el país asiático para los productores de cerdo mexicano  ya que se trata de una nación que consume el 49 por ciento de la producción mundial de cerdo y es el principal mercado.

“Este país asiático produce alrededor de 40 millones de toneladas de esta especie, lo que indica que es 40 veces más que el consumo de este tipo de carne en México. El mercado chino es impresionante de consumo de cerdo”.

Informó que la próxima semana, el Secretario de Agricultura, Enrique Martínez y Martínez, iniciará una gira de trabajo por Corea y China, acompañado por representantes de organizaciones de productores, entre ellos el dirigente de la Confederación de Porcicultores Mexicanos. El propósito de esta visita, dijo, es aterrizar los puntos del acuerdo signado por los Presidentes de México, Enrique Peña Nieto, y Xi Jinping, de China.

En el encuentro sostendrán negociaciones con el Ministro de Agricultura de China y con el organismo responsable de la certificación y de inocuidad alimentaria, a fin de dar vigencia a los acuerdos entre los dos países. “Hasta ahora todo va muy bien y abren grandes expectativas de intensificar las relaciones comerciales con China, frente al mercado más importante del mundo y en expansión en todo tipo de alimentos de origen animal”.

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La porcicultura nacional está llamada a recuperar su lugar como proveedor de alimentos para los mexicanos; fortalecer su posición como fuente permanente de empleos directos e indirectos y captar cada vez más divisas por efecto de exportaciones de carne y derivados procesados, dijo el nuevo presidente de la Confederación de Porcicultores Mexicanos, José Luis Caram Inclán, ante el titular de la SAGARPA, Enrique Martínez y Martínez.

Durante la toma de protesta del nuevo Comité Directivo de esa organización –por el periodo 2013 – 2014—el secretario de Agricultura manifestó su beneplácito por los proyectos de desarrollo de la porcicultura que le presentó el grupo directivo de la Confederación de Porcicultores Mexicanos, y ofreció su apoyo para convertir a la producción de carne de cerdo en una opción destacada en la oferta nacional de alimentos de origen animal.

Al respecto Caram Inclán, médico veterinario zootecnista de profesión, agradeció al Secretario Martínez y Martínez por la apertura en cuanto a exposición de los problemas que limitan la producción y comercialización de la carne de cerdo, y encontrar respuestas favorables.

Aprovechó la oportunidad para entregar al Secretario de Agricultura un documento que constituye el compromiso signado con el presidente Enrique Peña Nieto, el cual dijo, permitirá crecer sustantivamente a la porcicultura nacional, con una mayor participación en el consumo nacional y en mercados del exterior.

De acuerdo con el documento denominado “Líneas Generales de Posicionamiento del Sector Porcícola Nacional”, el reto es el de lograr un cambio en el paradigma, de un sector afectado intensamente por las importaciones, para convertirlo en un sector proveedor de empleo y riqueza para el país.

Destacó que la visión de mediano y largo plazo del sector, en el de colaborar con la actual administración para la búsqueda de oportunidades a favor de la porcicultura nacional, analizando y midiendo avances periódicamente para corregir errores y retomar el rumbo de la productividad, sanidad y calidad de los derivados de la porcicultura.

El nuevo dirigente de la Confederación de Porcicultores Mexicanos resumió la importancia social y económica de esta importante actividad del medio rural mexicano que es fuente de 350 mil empleos directos y más de 1.7 millones de empleos indirectos, lo cual permite llegar a la conclusión que más de dos millones de familias perciben ingresos derivados de la producción, industrialización y comercialización de la industria porcícola nacional.

En esta rama como fuente de empleos, se estima que, por cada fuente que se crea en la actividad en forma directa, se derivan 5 empleos indirectos.

Entre las perspectivas productivas de esta industria durante la presente administración federal, se estima una aportación de alimentos de origen animal, del orden del 20.1 por ciento en la oferta de carnes. La aportación en volumen anual, será de 1.2 millones de toneladas, con un valor estimado de 26 mil millones de pesos.

La porcicultura está considerada como alta consumidora de granos forrajeros. Su demanda de maíz, trigo y sus derivados, así como otros insumos, es de 4.8 millones de toneladas, equivalente al 47 por ciento del consumo de granos a nivel nacional.

En la actualidad se realizan exportaciones de carne de cerdo por 71 mil 288 toneladas anuales, cantidad que se espera aumentar notablemente en los próximos años, y al mismo tiempo abatir las importaciones de carne de esta especie que, por el abandono que sufrió la actividad en los 12 años pasados, mantuvo compras crecientes de carne del exterior.

Finalmente solicitó al titular de SAGARPA apoyo para promoción del consumo de carne de cerdo en el país, con la seguridad de que se ofrecerán productos de alta calidad, sanidad y precios accesibles para los consumidores. Actualmente en México el consumo per cápita de carne de cerdo, es de solamente 16.5 kilogramos, pero se estima que puede aumentar dos o tres veces más en los próximos años.

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