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Se busca posicionar a México como potencia gastronómica

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La secretaria de Turismo, Claudia Ruiz Massieu, aseguró que se busca posicionar a México como potencia gastronómica de un «país creativo que tiene cosas que le interesan al mundo», esto luego de que tres restaurantes mexicanos se encuentren entre los 50 mejores del mundo.

Año con año, la lista de San Pellegrino, que publica la revista británica Restaurant, clasifica a los cien mejores del mundo.

En entrevista con Adela Micha para Grupo Imagen Multimedia, aseguró que este hecho es el reconocimiento de que «nuestra cocina es de clase mundial y no tengo duda de que vamos a ser la potencia gastronómica de esta década”.

Son tres restaurantes que tienen una propuesta muy distinta de lo que es la gastronomía mexicana (…) Tres propuestas distintas de lo que es México y todo esto pues tiene que ver como el mundo está percibiendo a nuestro país».

La secretaria Massieu informó que México será sede de este evento, en su edición latinoamericana, «pues es parte de toda una estrategia que busca posicionar a nuestro país como capital culinaria pero reivindicando también la visión colonial, moderna, contemporánea y del futuro».

Los tres restaurantes mexicanos Pujol, Quintonil y Biko están en la lista de los 50 Mejores del Mundo.

Parte de ello también tiene que ver con que la secretaria de Turismo se encuentre en Nueva York para sostener encuentros con representantes de ONU Mujeres y del PNUD para incorporar a las cadenas de valor de la gastronomía, a las mujeres que viven en regiones pobres.

Tengo un par de reuniones con ONU Mujeres y el PNUD, parte de esto tiene que ver en cómo incorporar a las cadenas de valor de turismo, a través mucho de la gastronomía, a las mujeres que viven en regiones pobres de nuestro país.

Pero que son las mujeres custodias de tantas de nuestras tradiciones, y como eso lo podemos subir a la cadena turística y reivindicarla».

En la lista de 2015 aparecen en el siguiente orden: Pujol, de Enrique Olvera, en el 16º lugar; Quintonil, de Jorge Vallejo, en el lugar 35º, además de Biko, de Mikel Alonso y Gerard Bellver, en el lugar 37º.

Fuente: Excélsior.

México

Revelan supuesta nómina de “El Mencho” con millonarios gastos en regalos y sobornos

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Tras el abatimiento de Nemesio Oseguera, alias “El Mencho”, líder del Cártel de Jalisco Nueva Generación, surgieron nuevos detalles sobre la operación financiera de la organización criminal. Documentos obtenidos por El Universal muestran registros de ingresos y egresos diarios, semanales y mensuales, elaborados a mano y en computadora, que fueron hallados en una de las cabañas donde se resguardaba el capo.

La llamada “narconómina” incluye operaciones en municipios de Jalisco como Tapalpa, Villa Purificación, San Gabriel, Chiquilistlán, Casimiro Castillo, Sayula, Cuautitlán de García Barragán, Mascota, Atenguillo y Mixtlán, además de otras zonas donde el grupo mantiene presencia. Los registros detallan aportaciones de jefes de plaza, pagos a halcones y sicarios, así como presuntos sobornos a elementos de la Fiscalía General de la República, corporaciones militares y policías municipales.

Asimismo, se incluyen gastos en hackers, alimentos, apoyos a la población, combustible y control de venta de drogas como cristal, marihuana y fentanilo, así como ingreso de sustancias a centros penitenciarios. Entre los documentos destaca una hoja fechada el 1 de diciembre de 2025 con un gasto de 300 mil pesos atribuido a Hugo César Macías Ureña, alias “El Tuli”, operador financiero del CJNG fallecido en un operativo en Autlán de Navarro.

Otro listado detalla pagos como “650 mil pago GN Mich Picten”, “75 mil GN Autlán”, “20 mil Guachito pasa datos” y “15 mil PGR”. En un apartado titulado “gastos en dólares” se consigna un desembolso de 2 millones de dólares a “Mono Flako”, 600 mil dólares bajo el concepto “regalos de nietos” y 98 mil dólares asociados al alias “Güereja”.

De acuerdo con los registros, en diciembre de 2025 el CJNG habría obtenido 8 millones 781 mil 353 pesos por venta de marihuana, cocaína, metanfetamina y fentanilo, además de ingresos por máquinas tragamonedas en Tapalpa. La contabilidad, desglosada por semanas, indica que operaban entre 30 y 32 halcones con sueldos semanales de 2 mil 500 a 3 mil pesos; 26 pistoleros —“muchachos de choke”— con 4 mil pesos semanales; y un comandante con 6 mil pesos por semana.

Los gastos adicionales incluían renta de inmuebles, combustible, despensas, reparaciones mecánicas y otros rubros generales para el funcionamiento de la organización.

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