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Se suma CDI al Proyecto Nacional de Cocinas Tradicionales

La Delegación Chihuahua, de la Comisión Nacional para el Desarrollo de los Pueblos Indígenas, a cargo de la Mtra. Azucena Ruiz Zúñiga, gestionó los recursos necesarios para facilitar traslado y estadía de la Sra. Antonia Aguirre Bustillos, mujer de origen Rarámuri originaria de la Comunidad de Los Patos del Municipio de Guachochi, con el objetivo de representar al Estado en la Primera Reunión de Trabajo del Subgrupo de Sustentabilidad, Calidad y Fomento Sanitario, en la ciudad de México.

Antonia Aguirre, ha prestado sus servicios por más de treinta años, en la Casa del Niño Indígena “Ignacio León Ruiz” de la comunidad de Agua Zarca, Guachochi; especializándose en la preparación de alimentos tradicionales indígenas como: esquite maíz tostado para pinole, pinole, esquite de maíz molido con agua, chohuehuare, frijol tostado o molido con agua, pipián, tamales, zuréame y gorditas rellenas.

A la cocinera de origen Rarámuri, se le suman: Ana Bertha de la Trinidad López, indígena Cora originaria de Jesús María en Nayarit y Esperanza Galván Hernández, purépecha de Angahuan en Michoacán, quienes también son cocineras de las Casas del Niño Indígena y de igual forma fueron enviadas con los gastos pagados, por cuenta de la Comisión Nacional para el Desarrollo de los Pueblos Indígenas.

Es instrucción de la Directora General de la CDI, L.C. Nuvia Mayorga Delgado, que se atienda como prioridad la mencionada Reunión de Trabajo, auspiciada por la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad, CONABIO, a través de la cual se pretende identificar y concentrar los elementos que debe contener una agenda de trabajo enfocada a las cocinas tradicionales del país, desde una perspectiva de sustentabilidad, calidad y fomento sanitario.

Durante la presentación pública y firma por parte del Ejecutivo de la política de fomento a la gastronomía nacional el C. Presidente instruyó respecto al desarrollo de una agenda de trabajo enfocada a las cocinas tradicionales del país (IP-380). Nos proponemos como resultado un documento de planeación y parámetros generales del Diálogo sobre cocinas tradicionales, naturaleza y cultura: sustentabilidad, calidad e inocuidad,

A estos esfuerzos, también se suman dependencias tales como el Instituto Nacional de Emprendedores, la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios y la Secretaría del Trabajo y Previsión Social, la Secretaría de Turismo, El Consejo Nacional para la Cultura y las Artes, además de la Comisión Nacional para el Desarrollo de los Pueblos Indígenas.

Lo anterior Como seguimiento a las acciones de la política de Fomento a la Gastronomía Nacional, mediante la identificación de estrategias que garanticen la inocuidad de los insumos, productos y servicios de la gastronomía en nuestro país, rumbo a la instauración de cocinas tradicionales en México.

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Operativo Conjunto en Chihuahua: Cuatro Detenidos y Aseguramiento de Armas, Municiones y Drogas

En un operativo coordinado por la Agencia Estatal de Investigación, la Guardia Nacional, el Ejército Mexicano y la Secretaría de Seguridad Pública Estatal, fueron detenidas cuatro personas en distintas acciones llevadas a cabo ayer, martes 10 de diciembre.

Primera Intervención:

En la intersección de las calles Agustín Melgar y Vicente Guerrero, se logró la detención de Jesús Mariano M. G., de 21 años, y Bernabé C. B., de 22 años. Durante la operación, las autoridades aseguraron:

1 arma larga calibre 7.62 X 39 mm.
1 arma larga multi calibre .223 mm.
7 cargadores metálicos abastecidos.
1 cargador metálico de plástico abastecido.
180 cartuchos de calibre 7.62 X 39 mm.
60 cartuchos de calibre .223 mm.
2 chalecos tácticos de color negro con la leyenda «Cóndor».

Segunda Intervención:

En la calle Francisco Sarabia, de la colonia Timoteo, fueron detenidos Norberto G. G., de 32 años, y Arturo H. P., de 29 años. En este caso, las autoridades aseguraron:

Un vehículo Chevrolet Tahoe, modelo 2004, color arena, sin matrículas de circulación.
15 cartuchos calibre 9 mm.
Una bolsa transparente con 138 bolsas tipo ziploc que contenían un polvo blanco con características similares a la cocaína.

Todo lo asegurado, junto con los detenidos, fue puesto a disposición del agente del Ministerio Público Federal para continuar con las investigaciones correspondientes. Este operativo reafirma el compromiso de las autoridades de combatir el crimen organizado en la región.

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