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Salud y Bienestar

Alertan de los riesgos de consumir papas fritas

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Un estudio publicado en la revista ‘The American Journal of Clinical Nutrition’ reveló que existe un mayor riesgo de muerte por consumir de manera regular papa fritas.

El equipo, conformado por científicos de científicos de Estados Unidos, Italia, España y Reino Unido, dio seguimiento a la dieta de 4 mil 440 personas, con edades entre los 45 y los 79 años, donde se pedía informar de la cantidad de papas que consumían. Tras 8 años que duró el estudio murieron 236 personas.

«Las papas fritas son un alimento que proporciona gran cantidad de calorías, sodio y a veces grasas trans, pero aporta una nutrición mínima», explica la dietista Jessica Cording.

La investigación señala que el riesgo de muerte es dos veces mayor si se consumen papas fritas, incluyendo las de empaques, al menos dos veces por semana.

La experta apuntó que en los resultados del estudio influyeron el consumo de papas fritas y la dieta en general que llevaban los participantes.

MVS

Salud y Bienestar

La IA llega a los hospitales, pero el médico sigue al mando

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La incorporación de la inteligencia artificial en la medicina se ha convertido en uno de los avances tecnológicos más relevantes de los últimos años; sin embargo, especialistas de la Universidad Autónoma de Chihuahua advierten que estas herramientas deben entenderse como un apoyo y no como un sustituto del médico.

El doctor Carlos Eduardo Cañedo Figueroa, docente de la Facultad de Medicina y Ciencias Biomédicas de la UACH, explicó que la inteligencia artificial ya está transformando la atención en salud al facilitar procesos como la interpretación de estudios de imagen, el análisis de grandes volúmenes de datos clínicos, la detección temprana de enfermedades y la personalización de tratamientos, lo que se traduce en diagnósticos más precisos y una atención más ágil para los pacientes.

No obstante, subrayó que la tecnología carece de aspectos esenciales del ejercicio médico, como el juicio clínico, la experiencia profesional y la capacidad de tomar decisiones éticas ante escenarios complejos. Señaló que, aunque la inteligencia artificial puede procesar información con gran rapidez, no puede reemplazar el criterio humano ni la relación médico-paciente.

Desde la Facultad de Medicina y Ciencias Biomédicas se destacó que el futuro de la atención médica no radica en una competencia entre humanos y máquinas, sino en un modelo de colaboración. Por ello, la formación de nuevos profesionales de la salud debe integrar el uso de herramientas tecnológicas con una sólida preparación ética, humanista y científica.

Especialistas de la UACH coincidieron en que la inteligencia artificial representa una oportunidad para fortalecer los sistemas de salud y mejorar la calidad de la atención, siempre que el médico conserve su papel central como responsable del cuidado integral, humano y ético de los pacientes.

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