Por medio de la Colaboración entre UACH, DIF Municipal y DIF Estatal se reforzará el desempeño del programa “Cocinas Escolares”, dotando de atención de practicantes de Licenciatura en Nutrición a los menores usuarios de los “Desayunos Escolares en su Modalidad Caliente”.

El presídium estuvo compuesto por: MST. Gabriela Velázquez, Coordinadora de la Licenciatura en Nutrición; ME. Elvira Sáenz, Directora de la Facultad de Enfermería y Nutriología;Lic. Socorro Márquez Regalado, Director DIF Municipal Chihuahua; Lic. Lucía Denisse Chavira Acosta, Presidenta de DIF Municipal Chihuahua; M.E. Christian Maldonado Noriega, Director de Asistencia Social Alimentaria de DIF Estatal; M.E. Gerardo Villegas Madriles, Director General de DIF Estatal. Así como alumnos del séptimo semestre de Licenciatura en Nutrición, Directivos de las escuelas participantes del programa de Desayunos Escolares participantes.

Este inicio de actividades está ligado al programa de “Prevención de la Obesidad Infantil en los Escolares del Municipio de Chihuahua”, por medio de la detección de casos de estudiantes con algún grado de desnutrición, posteriormente se le dará seguimiento, se formaran Grupos de Ayuda divididos en dos rangos de edad, de 6 a 8 y de 9 a 12 años de edad. Durante la estancia de los practicantes en las escuelas asignadas de igual forma se tendrá coordinación con los padres de familia por medio de visitas domiciliarias, en las cuales se recabará información para atender a los niños.

Estas acciones vienen a reforzar el programa de Cocinas Escolares que implementa la Dirección de Asistencia Social Alimentaria de DIF Estatal, pues gracias al apoyo de los estudiantes de la Licenciatura en Nutrición, se les otorgará una atención integral a los niños de las escuelas que cuentan con desayunos escolares en su modalidad caliente, previniendo desnutrición o erradicándola en caso de que ya exista.