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Receta para aguacate relleno de pollo con chipotle

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1 pechuga de pollo

1 cebollino

1 diente de ajo completo

1 patata roja cocida al dente, pelada y cortada en cuadritos pequeños

1/3 taza de mayonesa

1 cucharada de chipotle en adobo

2 cucharaditas de perejil picadito

1 cucharada de cebolla morada bien picadita

¼ manzana verde, sin cáscara ni semillas, cortada en cuadritos pequeños

½ limón verde (jugo)

1 cucharadita de pimiento morrón en tiras pequeñas.

Sal y pimienta al gusto

4 aguacates (tipo hass o antillano)

Preparación

1. Poner a hervir la pechuga de pollo en una olla con agua. Añadirle sal al gusto, cebollino y ajo. Ponerla a cocinar a fuego bajo por unos 20 minutos.

2. Sacarla de la olla y dejarla reposar por unos 10 minutos. Cortar el pollo en daditos y verterlo en un recipiente grande. Añadir la papa en cuadritos, mayonesa, cebolla morada, perejil, chipotle, pimiento morrón y limón. Mezclar, ajustar los sabores y dejar reposando la ensalada en la nevera, por espacio de media hora.

3. Para servir, cortar los aguacates a la mitad, remover la pepa y un poco de pulpa. Servir dos cucharadas abundantes de la ensalada sobre cada mitad de aguacate.aguacate pollo

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Infantino respalda a Vinicius y exige medidas tras incidente en Lisboa

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El presidente de la FIFA, Gianni Infantino, expresó su respaldo a Vinícius Júnior tras el presunto incidente de racismo ocurrido durante el partido entre SL Benfica y Real Madrid CF, disputado en el Estádio da Luz.

El encuentro, correspondiente a la ida del playoff de la UEFA Champions League, fue detenido momentáneamente luego de que el árbitro François Letexier activara el protocolo antirracismo tras la denuncia del delantero brasileño, quien señaló haber recibido un supuesto insulto racista por parte de Gianluca Prestianni.

A través de un mensaje difundido en redes sociales, Infantino manifestó que le “conmocionó y entristeció” el presunto incidente y afirmó que no hay lugar para el racismo en el futbol ni en la sociedad. Señaló que es necesario que las partes correspondientes tomen medidas y que se investiguen los hechos para exigir responsabilidades.

El dirigente también reconoció la actuación del árbitro Letexier por activar el protocolo mediante el gesto oficial para detener el partido y abordar la situación en el terreno de juego. Subrayó que la FIFA, a través de su Posición Global Contra el Racismo y el Panel de Jugadores, mantiene el compromiso de proteger a futbolistas, árbitros y aficionados ante cualquier forma de discriminación.

El episodio se produjo después de que Vinícius marcara al minuto 50 y celebrara frente a la grada local. Tras ello se generó un intercambio con jugadores del Benfica y el brasileño acudió al árbitro para denunciar el presunto insulto. La transmisión captó a Prestianni cubriéndose la boca con la camiseta en ese momento, lo que incrementó la tensión. El juego se reanudó minutos después.

Por su parte, el Benfica y Prestianni negaron que se hayan producido insultos racistas. El caso ha generado reacciones en distintos sectores del entorno futbolístico, mientras se espera el resultado de las investigaciones correspondientes.

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