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Chihuahua

Emite Coespris recomendaciones a manejadores de alimentos de la ExpoGan 2025

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-Se impartieron pláticas a 46 locatarios de la Feria

La Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coespris) capacitó a los manejadores de alimentos de 46 locales instalados en la ExpoGan, sobre las prácticas de adecuadas para prevenir enfermedades y garantizar la seguridad sanitaria.

Dentro de las recomendaciones se encuentra la higiene personal, ya que quien trabaja con comida debe presentarse aseado, con vestimenta y calzado adecuados, mantener manos limpias, uñas cortas y sin esmalte, ni joyería.

Si se utilizan guantes desechables deben reemplazarse constantemente para evitar contaminación y la vestimenta debe estar limpia, usar cubre pelo (cofia o malla) para cubrir cabello y orejas, y utilizar una gorra limpia encima (reemplazarla cada 2 a 3 horas).

Además está prohibido el uso de blusas de tirantes o calzado abierto, y se debe evitar toser, estornudar o fumar cerca de los alimentos. Se debe emplear agua hervida, clorada o purificada para su preparación y para la limpieza de los utensilios o superficies.

También mantener los productos refrigerados a una temperatura de entre 2 y 7 grados centígrados (°C). Para descongelar carnes, trasladarlas del congelador al refrigerador.

Los alimentos calientes deben conservarse a temperaturas mayores de 60°C y servir carne bien cocida para evitar la presencia de bacterias.

De igual forma, lavar las frutas y verduras con agua, jabón o desinfectante con 4-5 gotas de cloro por litro de agua durante 15-20 minutos.

Barrer y lavar el piso las veces necesarias, evitar acumulación de desechos en el área de preparación, contar con botes de basura con tapa y bolsa, y retirarlos periódicamente para evitar malos olores y la proliferación de moscas.

Coespris reitera que mantener una correcta higiene en el manejo de alimentos no solo protege la salud de los consumidores, también proyecta una imagen positiva y profesional, lo que contribuye al éxito de cualquier evento.

Chihuahua

Inicia en Chihuahua el Sexto Encuentro de Negocios Mineros

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El Gobierno del Estado inauguró en la ciudad de Chihuahua el Sexto Encuentro de Negocios del sector minero, organizado por el Clúster Minero de Chihuahua, con el propósito de fortalecer a la minería como eje estratégico del crecimiento económico y social en la entidad.

El evento, coordinado por la Secretaría de Innovación y Desarrollo Económico, reunió a más de 300 asistentes, entre directivos estatales y nacionales, consejeros del clúster, empresarios locales vinculados a las cadenas de valor y representantes de sectores público, académico y privado. Durante la jornada se instalaron mesas de trabajo orientadas a impulsar la proveeduría local y elevar la competitividad de la industria.

El titular de la dependencia, Ulises Fernández, señaló que desde el inicio de la actual administración se ha priorizado la seguridad operativa mediante la creación de la Policía Minera, encargada de resguardar la integridad de las operaciones en territorio estatal. Indicó que el gobierno mantiene coordinación con los sectores productivos para que la actividad minera contribuya al bienestar económico.

La presidenta del clúster, Paola Cázares Pérez, afirmó que la minería es un motor económico relevante para el país al generar sustento para más de tres millones de hogares y tener un papel clave en la vida cotidiana. Añadió que este encuentro se ha consolidado como un espacio de articulación del sector en la entidad, al propiciar certidumbre y oportunidades de colaboración.

Destacó que ediciones anteriores registraron alrededor de 900 citas de negocios y que 68 por ciento de las empresas participantes concretaron alianzas comerciales. En la edición 2026 participan 19 compañías mineras estatales y nacionales, con un enfoque en tecnología, conocimiento e intercambio directo entre tomadores de decisiones y proveedores de soluciones.

El presídium incluyó a Karen Flores Arredondo, directora de la Cámara Minera de México; Marcela Herrera Sandoval, presidenta del Tribunal Superior de Justicia; el general Felipe González Moreno, comandante de la V Zona Militar; y Leopoldo Mares Delgado, presidente del Consejo Coordinador Empresarial.

También asistieron Gilberto Loya, secretario de Seguridad Pública; César Jáuregui, fiscal general; José Jordán, director de Desarrollo Económico municipal; y Ángel Diego Gómez Olmos, director del Fideicomiso de Fomento Minero.

Los organizadores señalaron que el encuentro busca consolidarse como un espacio permanente de diálogo y vinculación para el desarrollo del sector minero en el estado.

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