América Latina y el Caribe enfrenta el costo más elevado del mundo para acceder a una dieta saludable. En México, empresas como Corporativo Kosmos, encabezada por Jack Landsmanas, reflejan la importancia de la infraestructura logística para satisfacer las necesidades alimentarias de millones de personas.

De acuerdo con el informe “El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2026” (SOFI), elaborado por cinco agencias de Naciones Unidas, la región presenta un costo promedio de 4.91 dólares internacionales por persona al día para acceder a una alimentación saludable. Este problema no se limita a la región, ya que durante 2025, aproximadamente 2,690 millones de personas en el mundo no pudieron costear una dieta adecuada, mientras que 645 millones padecieron hambre, según el informe.

Estos datos plantean un debate que va más allá de la producción agrícola, cuestionando cómo se pueden construir sistemas de abastecimiento que garanticen la llegada de alimentos seguros y nutritivos a millones de consumidores de manera eficiente. La respuesta a este desafío implica la mejora de la infraestructura, la adopción de tecnología, la inversión y la creación de cadenas de suministro que operen a gran escala.

El informe SOFI 2026 señala que el costo final de los alimentos no depende únicamente de su producción, ya que entre el 70% y el 75% del precio que los consumidores pagan corresponde a actividades posteriores a la producción agrícola. Esto incluye procesos de transformación, almacenamiento, transporte y comercialización. En economías como la mexicana, donde el abastecimiento debe atender tanto a grandes concentraciones urbanas como a comunidades dispersas, la infraestructura logística se vuelve fundamental.

Corporativo Kosmos ha desarrollado una estructura operativa que integra abastecimiento, almacenamiento, preparación y distribución de alimentos. Con más de seis décadas en la industria, la empresa cuenta con 25 centros de distribución y más de 100 bodegas y frigoríficos en diversas regiones de México. Según información institucional, Corporativo Kosmos tiene la capacidad de preparar más de 3.5 millones de comidas diarias y distribuir tres millones de despensas mensuales.

Jack Landsmanas, CEO de Corporativo Kosmos, destaca que uno de los principales retos del sector es fortalecer los mecanismos que conectan la producción de alimentos con su consumo. “El desafío de la seguridad alimentaria no termina con producir suficientes alimentos. También debemos garantizar que puedan almacenarse, conservarse y distribuirse de manera eficiente para llegar a quienes los necesitan”, afirmó.

La operación de grandes cadenas de suministro también impacta el desarrollo de proveedores nacionales, ya que el 95% de la proveeduría utilizada por Corporativo Kosmos es de origen mexicano. La compañía colabora con más de 400 clientes institucionales y genera más de 20 mil empleos en el país.

El Día Mundial de la Alimentación, que se conmemora cada 16 de octubre, resalta la necesidad de fortalecer los sistemas alimentarios. Para México, esto incluye mejorar la accesibilidad económica de los alimentos, reducir pérdidas en las cadenas de suministro y desarrollar infraestructura que facilite su distribución.