Salud y Bienestar
Descubren bacterias buenas y vitaminas en el pulque
La bebida ancestral, pulque, contiene bacterias buenas para el intestino y el estómago así como vitaminas, reveló un estudio de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM).
El doctor Adelfo Escalante Lozada, investigador del Departamento de Ingeniería Celular y Biocatálsis del Instituto de Biotecnología de la UNAM fue entrevistado por El Universal quien señaló que al estudiar la bebida encontraron que la bacteria Leuconostoc mesenteroides estaba involucrada en la fermentación.
Los pulques analizados son de las regiones de Aculco, en el Estado de México; Tizayucan, Hidalgo; y Huitzilac, Morelos en donde la mayoría de las bacterias identificadas son Lactobacillus acidophilus, que actualmente son utilizadas para la producción de probióticos, esto demostraría los beneficioso del pulque para el intestino.
“Los probióticos son alimentos que contienen bacterias vivas que ayudan al equilibrio de la flora intestinal y potencian el sistema inmunológico”, señala lo publicado por el diario.
Como resultado de la investigación, los especialistas concluyeron también que las cepas del pulque disminuyeron el nivel de infección de bacterias patógnas como Escherichia coli, Listeria monocytogenes y Salmonella Typhi.
El doctor Adelfo Escalante dejó claro que el pulque es una bebida alcohólica, y a pesar de sus bondades, no hay que promover el consumo excesivo de este tipo de bebidas. Más bien apuntó que los beneficios recién descubiertos, pueden utilizarse para la creación de una nueva generación de probióticos mexicanos.
Con información de El Universal
Revista
Guía para identificar las causas del dolor de rodilla
El dolor de rodilla es una molestia común que puede surgir tras realizar ejercicio, al subir escaleras o durante actividades cotidianas como caminar o levantarse de una silla. Este tipo de dolor, a menudo objeto de memes en redes sociales, puede tener diversas causas que van desde lesiones menores hasta problemas más serios en los ligamentos, meniscos o articulaciones.
La ubicación del dolor en la rodilla es un factor clave para identificar su posible origen. El dolor puede manifestarse en la parte delantera, interna, externa o posterior de la rodilla, y cada una de estas áreas puede estar relacionada con diferentes afecciones. Sin embargo, es importante señalar que los síntomas pueden coincidir, lo que hace necesario un análisis más profundo para establecer un diagnóstico adecuado.
La rodilla es una articulación fundamental que soporta gran parte del peso corporal y permite movimientos esenciales como caminar, correr, saltar y sentarse. Debido a su función, es susceptible a lesiones, inflamación, desgaste o movimientos repetitivos. Según información de MedlinePlus, el dolor puede aparecer de manera repentina tras una lesión o comenzar como una molestia leve que se intensifica con el tiempo.
Entre las causas más comunes del dolor de rodilla se encuentran la artritis, problemas en el menisco, lesiones de ligamentos y el uso excesivo de la articulación. La localización del dolor puede ofrecer pistas sobre su origen, aunque no es un indicador definitivo. Otros factores como la edad, el tipo de actividad física realizada, antecedentes de lesiones y la presencia de hinchazón o rigidez también son relevantes para orientar la evaluación médica.
El dolor frontal de rodilla, por ejemplo, puede presentarse alrededor o detrás de la rótula, en la parte superior o en la zona inferior de la rodilla. Cada una de estas ubicaciones puede estar asociada a distintas condiciones, lo que resalta la importancia de una consulta médica para un diagnóstico preciso y un tratamiento adecuado.
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