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Salud y Bienestar

Descubren bacterias buenas y vitaminas en el pulque

La bebida ancestral, pulque, contiene bacterias buenas para el intestino y el estómago así como vitaminas, reveló un estudio de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM).

El doctor Adelfo Escalante Lozada, investigador del Departamento de Ingeniería Celular y Biocatálsis del Instituto de Biotecnología de la UNAM fue entrevistado por El Universal quien señaló que al estudiar la bebida encontraron que la bacteria Leuconostoc mesenteroides estaba involucrada en la fermentación.

Los pulques analizados son de las regiones de Aculco, en el Estado de México; Tizayucan, Hidalgo; y Huitzilac, Morelos en donde la mayoría de las bacterias identificadas son Lactobacillus acidophilus, que actualmente son utilizadas para la producción de probióticos, esto demostraría los beneficioso del pulque para el intestino.

“Los probióticos son alimentos que contienen bacterias vivas que ayudan al equilibrio de la flora intestinal y potencian el sistema inmunológico”, señala lo publicado por el diario.

Como resultado de la investigación, los especialistas concluyeron también que las cepas del pulque disminuyeron el nivel de infección de bacterias patógnas como Escherichia coli, Listeria monocytogenes y Salmonella Typhi.

El doctor Adelfo Escalante dejó claro que el pulque es una bebida alcohólica, y a pesar de sus bondades, no hay que promover el consumo excesivo de este tipo de bebidas. Más bien apuntó que los beneficios recién descubiertos, pueden utilizarse para la creación de una nueva generación de probióticos mexicanos.

Con información de El Universal

Salud y Bienestar

Arrestan en Texas a 5 hombres que enviarían más de 100 armas a Tamaulipas

La Fiscalía estadounidense señaló que las armas de alto poder serían enviadas a un grupo criminal que opera en el vecino estado del sur.

Miami, Florida, EU.- La Fiscalía estadounidense anunció el arresto en Texas de cinco hombres acusados de comprar más de un centenar de armas para enviarlas a un cartel en Tamaulipas. Las armas de fuego de alto poder incluían rifles FNH SCAR, Barrett calibre .50, FNH M294S y rifles M1919.

Los hombres fueron identificados como Gerardo Rafael Pérez Jr., alias ‘Jerry’, de 23 años; Francisco Alejandro Benavides, ‘Frankie’, de 23; Mark Anthony Treviño Jr., de 24; Luis Matías Leal, ‘Wicho’, de 30, y Antonio Osiel Casarez, de 26.

Pérez, residente de Laredo (Texas), coordinó la adquisición de más de cien armas de fuego en Texas para ser contrabandeadas a través de la frontera con México y entregadas a un cartel de narcotráfico en Nuevo Laredo (Tamaulipas), según la acusación.

Los cinco están acusados de un cargo de conspiración para traficar armas de fuego, que conlleva una pena de hasta 15 años de prisión, y un cargo de conspiración para comprar armas de fuego con una pena máxima de 25 años de prisión.

La organización criminal, compuesta además por otros tres hombres que ya habían sido arrestados en 2023, supuestamente utilizó compradores testaferros, incluidos los coacusados.

Los documentos judiciales alegan que la organización adquiriría armas de comerciantes sin licencia, o de titulares de licencias federales de armas de fuego, donde los compradores testaferros harían representaciones falsas para asegurar las armas de fuego.

Leal está acusado de proporcionar dinero en efectivo e instrucciones para facilitar la conspiración, y Casarez, de contrabandear las armas de fuego a México.

Los cinco fueron nombrados en una acusación formal presentada el 6 de marzo y fueron arrestados el pasado miércoles, detalló la Fiscalía.

Pérez, Casarez, Leal y Benavides están acusados además de un cargo de conspiración para contrabandear mercancías desde Estados Unidos y un cargo de conspiración para poseer armas de fuego en apoyo de un delito de tráfico de drogas.

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