Parras de la Fuente, una pintoresca ciudad en el sur de Coahuila, fue fundada en 1598 bajo el nombre de Santa María de las Parras y las Lagunas. Este lugar es célebre por albergar la primera bodega vitivinícola del continente americano, conocida hoy como Casa Madero. La llegada a Parras implica atravesar extensas llanuras desérticas, lo que genera un notable contraste con la vegetación exuberante que caracteriza a la región.

Al llegar, los visitantes son recibidos por vastas parcelas de vides y nogales, y experimentan un cambio en la temperatura, pasando del calor extremo del desierto a un clima más templado. En 1868, la ciudad cambió su nombre a Parras de la Fuente en honor a Juan Antonio de la Fuente, un destacado defensor de la soberanía nacional durante la invasión francesa. En 1998, Parras fue declarada zona de Monumentos Históricos y, en 2006, se integró al programa de Pueblos Mágicos.

El pueblo se distingue por su magia, ya que entre sus edificaciones centenarias y coloridas, se pueden encontrar diversas actividades relacionadas con la energía metafísica, como la venta de amuletos y literatura trascendental, así como la popular experiencia de purificación espiritual en temazcales.

Desde su fundación, Parras ha estado intrínsecamente ligada a la producción de vino. Durante las festividades de agosto, la vendimia se convierte en el eje central de las celebraciones, donde se revive el tradicional pisado de la uva. Aunque el proceso de elaboración del vino se ha mecanizado, se realiza una representación ceremonial que honra las tradiciones culturales de la región.

La ceremonia comienza con un agradecimiento a Dionisio, el dios griego del vino, por la buena cosecha. Un grupo de danzantes, conocidos como matlachines, se presenta en el escenario, danzando al ritmo de flautas y tambores alrededor de un lagar central. En este lagar, racimos de uvas son pisados por mujeres vestidas con trajes de época, quienes, siguiendo el ritmo de los danzantes, extraen el jugo de la fruta. Esta representación invita a los espectadores a participar, permitiéndoles vivir una tradición centenaria.

La festividad de la vendimia, que incluye esta representación, se celebra en agosto, y cada vez es más común que se incorpore en bodas realizadas en los viñedos de la zona. La experiencia de atestiguar esta ceremonia en una boda resalta la riqueza cultural de Parras.

Finalmente, es importante mencionar a don Evaristo Madero, un influyente comerciante y político liberal, fundador de Casa Madero, quien dejó un legado significativo en la historia vitivinícola de la región y en la Revolución social del siglo pasado.