La industria aguacatera de México está implementando una estrategia para aumentar su base de consumidores en Estados Unidos, enfocándose en los millennials y la Generación Z. Esta iniciativa busca fortalecer la conexión del aguacate con el futbol americano, aprovechando la popularidad del guacamole durante el Super Bowl, según declaraciones de Álvaro Luque, presidente y director ejecutivo de Avocados From Mexico, la principal organización de promoción del aguacate mexicano en el país vecino.

El Super Bowl se mantiene como el evento comercial más importante para la industria, con un consumo que superó por primera vez las 300 millones de libras (136,080 toneladas) en las cuatro semanas previas al evento del año pasado. Durante este periodo, el guacamole se posicionó como el dip más consumido, superando a quesos y salsas. Sin embargo, Luque destacó que este consumo representa solo el 10% de las importaciones anuales de aguacate mexicano a Estados Unidos, lo que indica un amplio margen de desarrollo en el resto del mercado.

“Sin duda, aguacate es Super Bowl”, afirmó Luque en una entrevista con Reuters, añadiendo que el 90% de las importaciones se realizan fuera de este evento. La industria también está dirigiendo sus esfuerzos hacia el futbol colegial, que cuenta con cientos de partidos cada temporada, así como hacia la celebración del 5 de mayo, que impulsa el consumo de comida mexicana en Estados Unidos. Además, se ha identificado que muchos restaurantes aún no incluyen guacamole ni platillos con aguacate en sus menús, lo que representa una oportunidad de crecimiento.

Luque estimó que el potencial de consumo de aguacates podría aumentar entre un 20 y un 30% en los próximos años. La cadena del aguacate genera una derrama económica anual que supera el doble del valor de las exportaciones de cerveza de México, alcanzando alrededor de 13,000 millones de dólares.

Los millennials y la Generación Z son considerados fundamentales para el aumento del consumo, ya que han crecido con el aguacate como un alimento habitual y han popularizado platillos como el “avocado toast”. A diferencia de la Generación X, estos jóvenes requieren menos incentivos para consumir aguacate. Además, se planea reforzar campañas que promuevan el aguacate como parte de una dieta equilibrada, aprovechando la afinidad de estas generaciones con el bienestar y la nutrición.

Desde finales de los años 90, el consumo de aguacate en Estados Unidos ha crecido cerca de un 700%, alcanzando un récord de casi 3,300 millones de libras el año pasado, con un consumo per cápita cercano a 10 libras. México exportó un récord de 2,700 millones de libras a Estados Unidos en el ciclo anterior, y en el actual año fiscal, los envíos han crecido aproximadamente un 18% interanual.

El aguacate mexicano representa el 85% del consumo estadounidense, y Luque enfatizó que el objetivo del sector no es cerrar el mercado a otros competidores, sino mantener su participación dominante a medida que aumenta la demanda. Sin embargo, la seguridad en las zonas productoras mexicanas sigue siendo una preocupación, aunque la industria está trabajando para mitigar estos riesgos y asegurar un suministro constante para el mercado estadounidense. Jalisco ha comenzado a complementar la producción de Michoacán durante los meses de menor oferta de este último, que van de mayo a agosto.