Salud y Bienestar

Nopal y tortillas aportan minerales esenciales para el cuerpo

El nopal y las tortillas, base de la dieta del mexicano desde la antigüedad, son importantes portadores de minerales esenciales para el cuerpo, además de que ayudan a evitar la obesidad. El académico e investigador del Centro de Física Aplicada y Tecnología Avanzada de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), Mario Enrique Rodríguez García, destacó la necesidad de aumentar el consumo diario de tortilla de maíz.

Invitado por el Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos (DIPA) de la Universidad de Sonora (Unison), señaló que el consumo de este alimento puede disminuir la posibilidad de que hombres y mujeres padezcan osteoporosis. Dijo que para mantener los niveles de calcio que requiere el cuerpo es indispensable consumir mil 300 miligramos de calcio al día, lo cual se obtiene al consumir de 200 a 400 gramos de tortillas o 15 gramos de polvo de nopal.

“La tortilla es una cosa milagrosa y muy importante en la dieta de los mexicanos; yo digo que es la vaca mexicana, pues no se puede explicar de otra manera”, comentó. Ejemplificó que en Teotihuacán no existían ni vacas ni cabras y se mantenían sanos casi 250 mil habitantes, sólo con el consumo de maíz y nopal. Rodríguez García anotó que una tortilla tradicional tiene 360 miligramos de calcio por cada cien gramos de materia seca, por lo que si consumen de 200 a 400 gramos de tortilla, se tiene garantizado al menos el 50 por ciento del calcio que se necesita.

Además, abundó, la tortilla no engorda y es un producto balanceado con fibra y carbohidratos complementados con calcio, contrario a lo que sucede con los productos derivados del trigo, como es el pan. “Tenemos que cambiar la idea de lo que es la tortilla, no hay tortilla buena ni mala, cada quien la puede comer como le guste blanca o amarilla, lo fundamental es que la consuma, destacando la importancia que tiene por su contenido de calcio”, abundó.

Fuente: Terra Noticias

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Revista

Aumento alarmante de diabetes en México: proyecciones preocupantes para 2050

Cada 14 de noviembre se conmemora el Día Internacional de la Diabetes, y este año la Organización Mundial de la Salud (OMS) hace un llamado urgente a la detección temprana y la prevención de esta enfermedad. Actualmente, se estima que una de cada nueve personas en el mundo vive con diabetes, siendo la mayoría de los casos de tipo II. Además, se calcula que al menos 650 millones de adultos están en riesgo de desarrollar la enfermedad, lo que representa un desafío significativo, ya que el 50% de los diagnósticos se realizan en etapas avanzadas, cuando ya enfrentan complicaciones graves.

En México, la situación es igualmente preocupante. Según la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (ENSANUT), la prevalencia de diabetes ha aumentado de 14.44% en 2006 a 18.3% en 2022. Este mismo año, se identificó que 21.7 millones de adultos de 20 años o más tenían prediabetes, y 4.5 millones padecían diabetes sin saberlo. Se estima que para 2025, alrededor de 14.6 millones de personas en el país podrían estar viviendo con esta enfermedad.

Las proyecciones son alarmantes, ya que se espera que para el año 2050, el número de personas con diabetes en México alcance aproximadamente 20 millones. Esta tendencia se refleja en los datos del Segundo Informe de Gobierno del Ejecutivo Federal, que indican un incremento significativo en el número anual de casos detectados. Entre 2002 y 2005, el promedio anual de casos fue de 374,557; entre 2006 y 2010, aumentó a 408,478; y aunque hubo un ligero descenso entre 2011 y 2015, con un promedio de 398,811, la cifra volvió a bajar entre 2016 y 2020 a 392,235, año marcado por la pandemia de COVID-19.

Sin embargo, entre 2021 y 2025, el promedio de casos detectados alcanzó un récord de 493,021 por año, con un pico en 2025, cuando se registraron 561,012 nuevos casos. Este aumento en la detección de diabetes resalta la necesidad urgente de implementar estrategias efectivas para la prevención y el tratamiento de esta enfermedad, que se ha convertido en una de las principales preocupaciones de salud pública en el país.