Revista
Receta de flan de calabaza para recibir el otoño
26 de septiembre de 2026 – 21:25 Hrs. La llegada del otoño se celebra en la gastronomía mexicana con la preparación del flan de calabaza, un postre que se ha convertido en una tendencia culinaria en los principales recintos gastronómicos del país. Esta receta combina la suavidad de la versión clásica con el reconfortante aroma de las especias propias de la temporada.
El flan de calabaza se elabora integrando puré de calabaza, lo que le otorga una textura rica y densa. Además, se añade un toque de queso crema que potencia la cremosidad en cada porción, satisfaciendo así a los paladares más exigentes.
Los ingredientes necesarios para esta receta son accesibles y se pueden encontrar en cualquier supermercado mexicano durante esta época del año. La preparación implica técnicas básicas de horneado, junto con el dulce sabor del caramelo líquido, que se funde en la estufa.
El éxito de este postre radica en la cuidadosa selección de los ingredientes. Los expertos en repostería sugieren medir cada componente con precisión para asegurar la consistencia adecuada del flan. A continuación, se presenta la lista completa de ingredientes necesarios para su preparación en casa.
La correcta integración de las leches es fundamental, ya que aporta el dulzor y la estructura química necesaria para soportar el peso de la calabaza. Asimismo, el uso moderado de extracto de vainilla y especias aromáticas ayuda a neutralizar el sabor del huevo crudo, logrando un equilibrio perfecto en el sabor.
La técnica de cocción es crucial para definir la calidad visual y gustativa del flan. Es importante seguir un orden riguroso al manipular los utensilios para evitar que el caramelo se queme. A continuación, se detallan los pasos exactos para lograr un resultado profesional en la elaboración de este delicioso postre de temporada.
Revista
Lotería Nacional emite billete por 50 años de la SOGEM
La Lotería Nacional ha lanzado un billete conmemorativo para celebrar el 50 aniversario de la Sociedad General de Escritores de México (SOGEM), en el marco del Sorteo Superior No. 2900. Este evento reconoce la trayectoria de la SOGEM en la defensa de los derechos de autor y su impulso a la creación en diversas disciplinas, incluyendo la literatura, el teatro, el cine y la producción audiovisual.
El diseño del billete fue revelado en una ceremonia realizada en el Teatro de los Sorteos Tradicionales, donde la directora general de Lotería Nacional, Olivia Salomón, estuvo acompañada por representantes de la SOGEM y de la Asociación Nacional de Actores. Durante su intervención, Salomón enfatizó que los billetes de la Lotería Nacional no solo son instrumentos de juego, sino también vehículos de memoria pública que llevan a diferentes regiones del país imágenes y mensajes sobre instituciones y personajes significativos en la historia de México.
“Las herramientas podrán cambiar, pero ninguna tecnología puede sustituir la sensibilidad y la imaginación humana, capaces de convertir una página en blanco en una historia que permanece”, afirmó Salomón, subrayando la importancia de la labor de la SOGEM en la protección de los creadores y sus derechos, especialmente en un contexto donde las plataformas digitales y la inteligencia artificial han transformado el panorama creativo.
El billete conmemorativo presenta ilustraciones de figuras emblemáticas de la SOGEM, como Caridad Bravo Adams, Fernanda Villeli, Emilio Carballido y Víctor Hugo Rascón Banda, quienes han dejado una huella importante en la cultura mexicana.
Manuel Rodríguez Ajenjo, presidente del Consejo Directivo de la SOGEM, expresó su agradecimiento por la emisión del billete, señalando que la imagen de la institución se difundirá a lo largo y ancho del país a través de los cachitos del sorteo. “Nos ampare y valide la existencia y persistencia de nuestra sociedad de costa a costa y de frontera a frontera de nuestro querido México”, comentó Rodríguez Ajenjo.
El Sorteo Superior No. 2900 está programado para llevarse a cabo el viernes 9 de octubre de 2026, a las 20:00 horas, con un Premio Mayor de 17 millones de pesos en dos series y una bolsa repartible de 51 millones de pesos. Para este sorteo, se han emitido 2 millones 400 mil cachitos, que estarán disponibles a través de billeteros, en puntos de venta autorizados, mediante la aplicación MiLotería y en el portal oficial de la Lotería Nacional. La transmisión del sorteo se realizará en vivo a través del canal institucional de Sorteos Tradicionales.
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