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Receta de flan de calabaza para recibir el otoño

26 de septiembre de 2026 – 21:25 Hrs. La llegada del otoño se celebra en la gastronomía mexicana con la preparación del flan de calabaza, un postre que se ha convertido en una tendencia culinaria en los principales recintos gastronómicos del país. Esta receta combina la suavidad de la versión clásica con el reconfortante aroma de las especias propias de la temporada.

El flan de calabaza se elabora integrando puré de calabaza, lo que le otorga una textura rica y densa. Además, se añade un toque de queso crema que potencia la cremosidad en cada porción, satisfaciendo así a los paladares más exigentes.

Los ingredientes necesarios para esta receta son accesibles y se pueden encontrar en cualquier supermercado mexicano durante esta época del año. La preparación implica técnicas básicas de horneado, junto con el dulce sabor del caramelo líquido, que se funde en la estufa.

El éxito de este postre radica en la cuidadosa selección de los ingredientes. Los expertos en repostería sugieren medir cada componente con precisión para asegurar la consistencia adecuada del flan. A continuación, se presenta la lista completa de ingredientes necesarios para su preparación en casa.

La correcta integración de las leches es fundamental, ya que aporta el dulzor y la estructura química necesaria para soportar el peso de la calabaza. Asimismo, el uso moderado de extracto de vainilla y especias aromáticas ayuda a neutralizar el sabor del huevo crudo, logrando un equilibrio perfecto en el sabor.

La técnica de cocción es crucial para definir la calidad visual y gustativa del flan. Es importante seguir un orden riguroso al manipular los utensilios para evitar que el caramelo se queme. A continuación, se detallan los pasos exactos para lograr un resultado profesional en la elaboración de este delicioso postre de temporada.

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Jorge D’Alessio sufre caída en concierto de Pachuca

Jorge D’Alessio, integrante de la banda Matute, sufrió una caída del escenario durante su presentación en el Teatro del Pueblo de la Feria San Francisco Pachuca 2026, la noche del 16 de octubre. El incidente fue presenciado por numerosos asistentes, quienes captaron el momento y lo compartieron en redes sociales, lo que rápidamente llevó a la viralización del video.

En el clip, se observa a D’Alessio interactuando con el público desde una pasarela. Mientras animaba a los presentes, el artista se acercó al borde del escenario sin percatarse de la falta de una barra de seguridad que normalmente se encuentra en ese lugar. Al dar un paso más, perdió el equilibrio y cayó, lo que provocó gritos de sorpresa entre los asistentes.

A la mañana siguiente, Matute emitió un comunicado en el que aseguraron que el cantante se encontraba bien y agradecieron a sus seguidores por su preocupación. “Sabemos que la caída de Jorge durante la presentación de Matute en la Feria San Francisco Pachuca 2026 preocupó a más de uno. Queremos confirmarles que está bien. Gracias por todos sus mensajes y por estar pendientes. Jorge está listo para seguir llevando esta fiesta al escenario con la energía de siempre”, indicaron.

D’Alessio, hijo de la reconocida cantante y actriz Lupita D’Alessio, explicó que la ausencia de la barra de seguridad fue la causa de su caída. “No lo vi con los seguidores, no vi el final de la pasarela. Normalmente tenemos una barra ahí, hoy no estaba, entonces pisé muy duro y me fui”, detalló el artista.

A pesar de la caída, el cantante terminó con una cortada en la ceja izquierda y en un dedo de la mano izquierda, pero aseguró que se encontraba bien. En tono de broma, comentó: “Pero terminamos el show. ¿Sabes qué? Dios nos bendice, y bueno, aplicamos el ‘juangabrielazo’”.

La caída de D’Alessio generó una variedad de reacciones en redes sociales, donde algunos usuarios hicieron comentarios irónicos comparando el incidente con la famosa caída de Juan Gabriel, mientras que otros expresaron su preocupación por su estado de salud.