Chihuahua

Recomienda Coespris reforzar el manejo higiénico de alimentos

La Comisión Estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (COESPRIS), informó que los 779 establecimientos del ramo de la venta de comida, a los cuales se les realizó la verificación en base a lo que establece la Norma Oficial Mexicana 251, obtuvieron un promedio general de calificación del 83% en el cumplimiento a esta norma.

El líder del proyecto de alimentos en la COESPRIS, Sergio Armando Amador Almaguer, señaló que durante un año se llevaron a cabo estas verificaciones, de las cuales la mayoría recibió previamente, capacitación sobre buenas prácticas de higiene y buen manejo de los alimentos.

La NOM 251, establece los requisitos mínimos de buenas prácticas de higiene que deben observarse en el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios y sus materias primas, a fin de evitar su contaminación a lo largo de su proceso.

Amador Almaguer, consideró importante que tanto en establecimientos como en los hogares, se incrementen los cuidados en materia de manejo higiénico de alimentos, para evitar enfermedades transmitidas por la ingesta de comida contaminada o en estado de descomposición.

Asimismo, dijo que los padecimientos transmitidos por comestibles, son causados por bacterias, virus, parásitos o sustancias químicas que penetran en el organismo a través del agua, el hielo o alimentos contaminados por lo que generalmente son de carácter infeccioso o tóxico.

Para evitar riesgos en la salud, recomendó lavarse las manos antes de preparar alimentos y antes de ingerirlos, así como lavar bien y desinfectar platos, vasos, cubiertos y otros utensilios, antes de utilizarlos, además, destacó la importancia de guardar los alimentos en recipientes cerrados para evitar que se contaminen.

Recomendó el uso de trastes y cuchillos diferentes para los alimentos crudos y para los cocidos, así como para cada tipo de carnes y verduras para evitar la contaminación cruzada durante su manipulación o almacenamiento, enfatizó que debe existir una clara separación entre las zonas de manipulación de los productos cárnicos frescos y los cocinados o elaborados.

Consideró importante, cocinar completamente los alimentos como carnes, pollos y pescados; hervir sopas, caldos y guisos; recalentar los alimentos a más de 70o C y no dejar alimentos preparados, a temperatura ambiente.

Las materias primas pueden contener microorganismos y químicos dañinos, por lo que es necesario tener cuidado en la selección de los productos, revisar los empaques, limpieza, color, textura y olor característico de carnes, lácteos, frutas y verduras, fechas de consumo o de caducidad, y eliminar las latas si presentan abombamiento, abolladuras o corrosión.

Chihuahua

César Jáuregui será trasladado al penal del Altiplano por traición a la patria

Aunque un juez de Chihuahua le permitió enfrentar su proceso estatal en libertad, el exfiscal permanecerá detenido por una orden federal y será trasladado al Estado de México.

El exfiscal general del Estado, César Jáuregui Moreno, será trasladado al Centro Federal de Readaptación Social número 1, conocido como El Altiplano, en Almoloya de Juárez, Estado de México, para enfrentar una acusación federal por el presunto delito de traición a la patria.

La información fue confirmada por su abogado defensor durante una entrevista con N+ FORO, luego de concluir la audiencia celebrada este domingo 18 de octubre en Chihuahua.

Pese a que un juez estatal determinó que Jáuregui podía enfrentar en libertad su proceso por ejercicio ilegal del servicio público y coalición, la orden de aprehensión emitida por una jueza federal impidió su liberación.

Una orden federal cambió su situación

De acuerdo con su defensa, la jueza responsable del procedimiento federal solicitó expresamente que Jáuregui fuera presentado en el penal del Altiplano para continuar con las actuaciones judiciales correspondientes.

Inicialmente existía la posibilidad de que permaneciera en Chihuahua y compareciera mediante mecanismos electrónicos. Sin embargo, un oficio presentado por agentes ministeriales estableció que debía ser trasladado e internado en el centro penitenciario federal.

El abogado reconoció que todavía no ha tenido acceso a las constancias de la investigación federal y que únicamente conoce el delito que se le atribuye.

El caso de los agentes estadounidenses

La acusación federal está relacionada con un operativo realizado en abril pasado en la comunidad de El Pinal, municipio de Morelos, Chihuahua, donde presuntamente participaron agentes de la Agencia Central de Inteligencia (CIA) de Estados Unidos sin la autorización correspondiente.

Tras aquella intervención se registró un accidente en el que murieron dos estadounidenses y dos integrantes de la Fiscalía de Chihuahua.

La Fiscalía General de la República sostiene que Jáuregui habría permitido la participación irregular de personal extranjero en actividades de seguridad reservadas a las autoridades mexicanas, hechos que considera posiblemente constitutivos de traición a la patria.

Dos procesos judiciales diferentes

En el procedimiento estatal, el juez impuso medidas cautelares como la presentación periódica, la entrega de documentos migratorios y la prohibición de acercarse a testigos.

Sin embargo, estas disposiciones no tienen efecto sobre la orden de aprehensión federal, por lo que el exfiscal continuará bajo custodia.

El siguiente paso será su presentación ante la autoridad judicial federal, donde deberá conocer formalmente los hechos específicos que le imputa la FGR y ejercer su derecho de defensa.

Hasta el momento, la información confirmada corresponde a la orden de traslado y no a su llegada efectiva al Altiplano. Tampoco se ha determinado su responsabilidad penal, por lo que conserva la presunción de inocencia.