Resto del mundo

Chef italiano despedido por negarse a poner piña en la pizza

Un chef italiano fue despedido de un restaurante en Brisbane, Australia, tras negarse a incluir piña en la pizza, argumentando que era un “insulto a su cultura”. Davide Tamburella, quien trabajaba en el restaurante La Costa, fue despedido en mayo, dos semanas después de una reunión con la dirección, que había recibido múltiples quejas sobre su comportamiento. Entre las quejas se encontraba su negativa a preparar pizza de jamón y piña para un evento. En ese momento, el chef declaró que cualquier indicación de la dirección “no debía ser seguida cuando es ofensiva para su cultura”.

Los detalles del caso salieron a la luz después de que Tamburella acudiera a la Comisión de Trabajo Justo de Australia, alegando despido injustificado. En su fallo, la comisión señaló que la negativa de Tamburella a usar piña en las pizzas se debía a que “considera, como italiano, que poner piña en una pizza es un insulto a su cultura”. Además, se mencionó que esta fue la tercera vez en cuatro años que el chef se negó a utilizar la fruta en las pizzas.

Tamburella había solicitado previamente a su jefe que “verificara cuán importante es para los italianos no poner piña en una pizza”. El estado de Queensland, donde se ubica el restaurante, es conocido como el corazón de la piña en Australia, produciendo todas las piñas comercialmente cultivadas en el país. En la Costa del Sol, los visitantes suelen detenerse para tomar fotos junto a “The Big Pineapple”, un modelo de fibra de vidrio de 16 metros de altura que se ha convertido en un hito local.

Otras preocupaciones sobre Tamburella incluían el uso de lenguaje grosero, su estilo de comunicación y la “escalada de frustración en el lugar de trabajo”. El fallo también detalló un incidente en abril de este año, donde el chef se fracturó los huesos de la mano derecha al golpear un pasamanos de metal.

Tamburella esperaba que el restaurante patrocinara una visa que le permitiera convertirse en residente permanente, pero tras su despido, el restaurante finalizó ese proceso. Su reclamación por despido injustificado fue desestimada porque se presentó fuera de plazo, según el fallo.

Elliot Ingram, director general del restaurante, comentó a Daily Mail que “hay más en esta historia que un simple ingrediente para pizza”. En su perfil de LinkedIn, Tamburella se describe como alguien que ha estado enfocado en “ofrecer comida excepcional” y “mejorar el rendimiento empresarial”. Hace tres meses, publicó una “carta para chefs” con el tema “respetando los ingredientes”. Actualmente, trabaja en otro restaurante de Brisbane, donde se ha verificado que la piña no está en el menú.

Resto del mundo

Joshua Wong, líder pro-democracia de Hong Kong, condenado a 10 años de prisión

Joshua Wong, reconocido líder del movimiento pro-democracia en Hong Kong, ha sido sentenciado a 10 años de prisión por colusión con fuerzas extranjeras, bajo la estricta ley de seguridad nacional impuesta en 2020. Esta ley fue instaurada tras las masivas protestas pro-democráticas que surgieron en respuesta al creciente control de Pekín sobre la región. Wong, de 30 años, ya había pasado seis años en prisión y estaba programado para ser liberado en enero, pero ahora enfrentará una década adicional tras su reciente condena.

El tribunal determinó que Wong conspiró con otros activistas, incluido Nathan Law, quien se encuentra en el exilio, para solicitar sanciones y bloqueos extranjeros contra China. Estas actividades se llevaron a cabo entre julio y noviembre de 2020. La jueza indicó que dos meses y dos días de la nueva sentencia se cumplirán de manera concurrente con su condena anterior por subversión.

Afuera del tribunal, una multitud de hongkoneses se reunió, esperando obtener un lugar en la sala pública, mientras que una fuerte presencia policial vigilaba la situación. Wong, quien ha sido encarcelado en varias ocasiones desde su adolescencia, llegó al juicio con un aspecto más delgado y saludó a los presentes en la sala.

El jefe ejecutivo de Hong Kong, John Lee, declaró que Wong y Law son “culpables principales” de socavar la prosperidad y estabilidad de la región, argumentando que sus acciones han perjudicado la soberanía nacional y el bienestar público. La condena ha sido criticada por diversas organizaciones de derechos humanos, que la consideran parte de una represión política más amplia destinada a silenciar la disidencia y reescribir la historia de Hong Kong.

Frances Hui, amiga y activista, expresó su dolor y frustración por el veredicto, señalando que la sentencia no solo afecta a Wong, sino que es un ataque a toda una generación que luchó por un futuro democrático. Human Rights Watch también condenó la decisión, sugiriendo que el gobierno de Hong Kong está utilizando tácticas para mantener a la sociedad sometida y minimizar la posibilidad de una reacción internacional.

Wong, quien fue diagnosticado con dislexia en su infancia, comenzó su activismo a los 14 años al cofundar el grupo estudiantil Scholarism, que se opuso a la educación patriótica obligatoria en las escuelas. En 2014, se convirtió en una figura prominente durante el movimiento de los paraguas, que abogaba por mayores libertades democráticas. A pesar de su activismo, ha enfrentado múltiples encarcelamientos y restricciones, incluyendo la prohibición de postularse para un cargo legislativo debido a su oposición a la ley de seguridad nacional.

La condena de Wong se suma a la de otros líderes pro-democracia, como el magnate de los medios Jimmy Lai, quien recibió una sentencia de 20 años por cargos similares. La situación en Hong Kong continúa siendo tensa, con un creciente número de activistas enfrentando severas repercusiones por sus esfuerzos en pro de la democracia.