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Aprovecha la temporada de mangos y aprende estas ricas recetas

Durante esta época del año, muchos de los árboles en Venezuela comienzan a cargarse de ricos y jugosos mangos. Al unísono, muchos niños comienzan a arrojarles piedras, intentando tumbar algunos, mientras que los que poseen matas de mango en su casa se dedican a regalarlos a familiares, amigos y vecinos, abrumados a veces por las grandes cantidades.

Para que aproveches esta deliciosa fruta en su mejor momento, aquí te dejamos las mejores recetas con mango que Cocina y Vino te ofrece.

Principales: sí, los mangos no sólo se pueden disfrutar en mermeladas o jugos; también se puede hacer en platos dignos de un almuerzo o cena. El atún en salsa de mango, las chuletas de cerdo con chutney de mango, el ceviche de mango y los rollos de mango y cangrejo son algunas de las opciones.

Ensaladas: este es uno de los usos más comunes que se le da a este dulce y aterciopelado fruto. Se puede combinar con otras frutas, como en la ensalada de mango, jícama y piña o en la de fresas, mango y aguacate. También puede ir acompañada de frutos secos, como en la ensalada de mango y nueces, o con productos del mar, como en la ensalada de cangrejo y mango o en la ensalada Thai de mango.

Bebidas y cocteles: preparar jugos es otra de las utilidades que se le suele dar al mango. Sin embargo, no hay que encasillarse con el típico batido. Una rica opción es preparar smoothies, ya sea sólo con mango o combinándolo con otra fruta, como en esta receta de smoothie de fresas y mango. Para darle un giro innovador también puedes probar con esta extravagante receta de jugo de mango exótico. Y si lo que buscas es algo mucho más chic, ideal para una reunión con amigos, el mango mojito, la margarita mango pasión y el carato de mango son ideales.

Postres: un uso poco considerado cuando de consumir mango se trata. No se trata de picarlo en trocitos y bañarlos en caramelo para servirlos como postres en copitas individuales. Con el mango puedes preparar una buena y rica torta, un pie o ricas jaleas. Otra alternativa que ofrecemos en prepararlos al vino, si se trata de una ocasión más elegante.

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Falleció Cuauhtémoc Cárdenas a los 92 años

Se informa del fallecimiento del Ingeniero Cuauhtémoc Cárdenas a los 92 años, líder histórico de la izquierda mexicana.

Cuauhtémoc Cárdenas abandonó el PRI luego de considerar que el partido se había alejado de los principios que le dieron origen en la Revolución mexicana y que la imposición del Presidente de la República en el nombramiento de quien sería candidato presidencial no debía ser aceptada.

Durante más de un año buscó adeptos a la causa democrática y el 14 de octubre de 1987 el dirigente del Partido Auténtico de la Revolución Mexicana, Carlos Cantú Rosas, postuló a Cuauhtémoc Cárdenas como su candidato a la Presidencia de la República, después se sumaron el Partido Popular Socialista y el Partido del Frente Cardenista de Reconstrucción Nacional, y formaron el Frente Democrático Nacional (FDN), con otras agrupaciones pequeñas como el Partido Social Demócrata, el Partido Verde Mexicano y más tarde el Movimiento al Socialismo, que estaba integrado por desprendimientos del Partido Socialista Unificado de México, Partido Mexicano de los Trabajadores, Partido Revolucionario de los Trabajadores.

Fundador del PRD

Fue entonces que se lanzó como candidato presidencial del llamado Frente Democrático Nacional en 1988. Mientras que el PRI postuló a Carlos Salinas de Gortari. El 6 de julio día de las elecciones presidenciales, ante la famosa caída del sistema, Cárdenas, Manuel J. Clouthier (candidato del PAN) y Rosario Ibarra de Piedra (del PRT), hicieron a un lado sus diferencias y acudieron a protestar ante la Secretaría de Gobernación.

Las tendencias favorecían a Cárdenas quien se declaró vencedor con una tendencia de 42 por ciento, por 36 de Salinas y con 50 por ciento de casillas computadas. Entonces empezaron la protestas por el supuesto fraude electoral, los actos multitudinarios se repitieron, muchos estaban esperando el llamado de Cárdenas para defender el voto en las urnas, pero no ocurrió, pues según sus colaboradores pudo haberse desatado una guerra civil.

Después de la elección de 1988 optó por fundar un partido político para llevar adelante los objetivos de su campaña. Así nació el PRD en 1989. Volvió a ser candidato presidencial en 1994 y 2000, y en 1997 se convirtió en el primer jefe de Gobierno electo de la capital.