Chihuahua

La carne de cerdo por convertirse en la de mayor consumo en México

El presidente de la Asociación Ganadera Local de Porcicultores de Mérida, Carlos Ramayo Navarrete, puntualizó que la carne de cerdo no puede ser mala para la salud, por la sencilla razón de que muchos miles de millones de personas de Asia, África, Europa, América y Oceanía, la han convertido en la de mayor consumo en el mundo, y no pueden estar equivocados”.

Al participar en la Gira Gastronómica “México Sabe”, junto con el presidente de la Confederación de Porcicultores Mexicanos, José Luis Inclán, destacó que la amplia aceptación en prácticamente toda la República Mexicana, se debe a que los consumidores poco a poco se han convencido de las bondades de la carne de cerdo, la cual reúne una serie de cualidades nutritivas y absolutamente favorables para la salud humana.

Reconoció el apoyo de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, (SAGARPA) y de la Secretaría de Desarrollo Rural del Gobierno del Estado, por unirse a los porcicultores para promover el consumo de carne de cerdo y señalar que, a través de diversos eventos de degustación, se ha podido constatar que la carne de esta especie es una de las mejores.

Las degustaciones las viene realizando por diversas ciudades del país la Confederación Mexicana de Porcicultores con gran éxito, porque no solamente participan amas de casa, sino nutriólogos, cardiólogos, colegios de estudiantes de gastronomía y representantes de los diversos medios de comunicación.

Dio a conocer que la porcicultura de nuestro país está llamada a convertirse en una de las actividades más rentables del sector pecuario, una vez que se concreten las negociaciones que realiza el Gobierno Federal, a través de SAGARPA y la Secretaría de Economía, con varios países de Asia, lo cual consolidará las exportaciones mexicanas, ya vigentes con Japón y Corea, y en breve con China.

Los productores de cerdo, añadió el doctor Ramayo, se han preocupado, a través del mejoramiento genético, por inducir la engorda de este ganado para producir cada vez más carne, de excelente calidad, con menor grasa, “porque sabemos que si nuestra clientela pide un tipo de carne con calidad, sanidad e inocuidad, nosotros los porcicultores haremos lo imposible para lograr lo posible y dar satisfacción a los consumidores”.

Chihuahua

UACH celebra la Semana del Humanismo en honor a Federico Ferro Gay

Chihuahua, Chih.- La Universidad Autónoma de Chihuahua (UACH) iniciará este lunes la 48ª edición de la Semana del Humanismo, organizada por la Facultad de Filosofía y Letras, en conmemoración del centenario del natalicio del filósofo y educador Federico Ferro Gay. Bajo el lema “El genovés del desierto”, el evento busca resaltar el legado filosófico, educativo y humanista de Ferro Gay en la región.

La ceremonia inaugural está programada para las 9:00 horas en el Poliforum de la Facultad, donde se dará inicio a una jornada de reflexión y diálogo interdisciplinario. La doctora Claudia Piña Navarro será la encargada de abrir el evento con la conferencia magistral “Federico Ferro Gay, un humanista en las orillas. Filosofía, educación y conciencia desde el Norte de México”, programada para las 10:00 horas, en la que se explorará la influencia intelectual y educativa del homenajeado.

El programa de actividades incluirá mesas de análisis sobre los mitos en las literaturas hispanoamericana, inglesa e italiana, así como una discusión sobre el papel de Ferro Gay y el traductor existencial en “El misterio de Bufo”, de Darío Fo. Investigadores de la Facultad también presentarán una ponencia sobre la producción científica de la FFyL-UACH, comparándola con otras unidades académicas, reafirmando así el compromiso institucional con la investigación.

En la tarde, se llevará a cabo un análisis sobre la obra y el legado de Ferro Gay, seguido de la presentación del libro “Lo divino en lo humano”, de Federico Ferro Gay, a las 16:00 horas en el Poliforum. Este evento contará con la participación del doctor Javier Contreras, la doctora Claudia Piña y el doctor Heriberto Ramírez.

La agenda cultural también incluirá la inauguración de la exposición “Antología en fragmentos”, de Esteban López Quezada, y la conferencia magistral “Entre la historia y la tragedia: Pagliacci y Cavalleria Rusticana bajo la mirada histórica del honor, la violencia y la dignidad humana”, a cargo del doctor Oscar Enrique Castillo Flores y el doctor Sergio Reaza Escárcega.

El primer día de actividades concluirá a las 19:00 horas con la presentación del libro “Te regalo mis dientes”, de Israel Holtzheimer, en la que participará Bernardo Jáuregui. Todos los eventos son gratuitos y están abiertos al público. La programación completa de la Semana del Humanismo está disponible en las redes sociales de la Facultad.