El meteorito de 10 kilómetros de diámetro que impactó a laTierra provocando la extinción de los dinosaurios y del 7o por ciento de las especies vivas del planeta, también fue responsable del color rojo del jitomate actual, aseguraron científicos de la universidad holandesa Wageningen.

De acuerdo al estudio sobre el genoma del jitomate la secuencia genética de la planta era más pequeña que la actual, sin embargo triplicó su tamaño entre hace 60 y 70 millones de años, coincidiendo con la colisión del objeto celeste.

El color del jitomate es el resultado de las condiciones que resultaron del choque, debido a la reducción de luz solar y las difíciles oportunidades de supervivencia para la plantas.

Cuando las condiciones climáticas mejoraron el nuevo material genético que obtuvo la planta del jitomate para sobrevivir, se usó para mejorar la calidad de sus frutos. Así adquirieron la coloración roja.