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Cómo sobrevivir sin limón y no morir en el intento

El aumento en el precio del limón ha causado gran impacto en la cocina mexicana ya que varios alimentos son preparados o acompañados con limón. Aquí te dejamos algunas opciones que sustituyen al jugo de limón:

El tequila se acompaña con sal de gusano y un poco de limón. En este caso, el mezcal y la naranja son otra buena combinación para remplazar por la primera opción.

Para marinar carnes o verduras, también puedes utilizar una cucharada de vinagre blanco o de manzana por 1 y 1/2 cucharada de jugo de limón.

Otro ingrediente para sustituir el jugo del limón al momento de cocinar es el vino blanco, pues también es ácido. Una pequeña cantidad de esta bebida dará sabor extra al platillo.

Para que el guacamole no se oxide, mucha gente le agrega gotas de limón. Una opción para remplazarlo es dejar uno o varios huesos del aguacate o un chorrito de leche.

El agua de limón es uno de los básicos en las mesas de las cocinas mexicanas por la facilidad con que se prepara y su bajo costo antes de que aumentara el precio de este producto. Otro sustituto puede ser la lima o la toronja de pulpa blanca, ya que es más ácida que la de pulpa roja.

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Falleció Cuauhtémoc Cárdenas a los 92 años

Se informa del fallecimiento del Ingeniero Cuauhtémoc Cárdenas a los 92 años, líder histórico de la izquierda mexicana.

Cuauhtémoc Cárdenas abandonó el PRI luego de considerar que el partido se había alejado de los principios que le dieron origen en la Revolución mexicana y que la imposición del Presidente de la República en el nombramiento de quien sería candidato presidencial no debía ser aceptada.

Durante más de un año buscó adeptos a la causa democrática y el 14 de octubre de 1987 el dirigente del Partido Auténtico de la Revolución Mexicana, Carlos Cantú Rosas, postuló a Cuauhtémoc Cárdenas como su candidato a la Presidencia de la República, después se sumaron el Partido Popular Socialista y el Partido del Frente Cardenista de Reconstrucción Nacional, y formaron el Frente Democrático Nacional (FDN), con otras agrupaciones pequeñas como el Partido Social Demócrata, el Partido Verde Mexicano y más tarde el Movimiento al Socialismo, que estaba integrado por desprendimientos del Partido Socialista Unificado de México, Partido Mexicano de los Trabajadores, Partido Revolucionario de los Trabajadores.

Fundador del PRD

Fue entonces que se lanzó como candidato presidencial del llamado Frente Democrático Nacional en 1988. Mientras que el PRI postuló a Carlos Salinas de Gortari. El 6 de julio día de las elecciones presidenciales, ante la famosa caída del sistema, Cárdenas, Manuel J. Clouthier (candidato del PAN) y Rosario Ibarra de Piedra (del PRT), hicieron a un lado sus diferencias y acudieron a protestar ante la Secretaría de Gobernación.

Las tendencias favorecían a Cárdenas quien se declaró vencedor con una tendencia de 42 por ciento, por 36 de Salinas y con 50 por ciento de casillas computadas. Entonces empezaron la protestas por el supuesto fraude electoral, los actos multitudinarios se repitieron, muchos estaban esperando el llamado de Cárdenas para defender el voto en las urnas, pero no ocurrió, pues según sus colaboradores pudo haberse desatado una guerra civil.

Después de la elección de 1988 optó por fundar un partido político para llevar adelante los objetivos de su campaña. Así nació el PRD en 1989. Volvió a ser candidato presidencial en 1994 y 2000, y en 1997 se convirtió en el primer jefe de Gobierno electo de la capital.