Salud y Bienestar

Descubren bacterias buenas y vitaminas en el pulque

La bebida ancestral, pulque, contiene bacterias buenas para el intestino y el estómago así como vitaminas, reveló un estudio de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM).

El doctor Adelfo Escalante Lozada, investigador del Departamento de Ingeniería Celular y Biocatálsis del Instituto de Biotecnología de la UNAM fue entrevistado por El Universal quien señaló que al estudiar la bebida encontraron que la bacteria Leuconostoc mesenteroides estaba involucrada en la fermentación.

Los pulques analizados son de las regiones de Aculco, en el Estado de México; Tizayucan, Hidalgo; y Huitzilac, Morelos en donde la mayoría de las bacterias identificadas son Lactobacillus acidophilus, que actualmente son utilizadas para la producción de probióticos, esto demostraría los beneficioso del pulque para el intestino.

“Los probióticos son alimentos que contienen bacterias vivas que ayudan al equilibrio de la flora intestinal y potencian el sistema inmunológico”, señala lo publicado por el diario.

Como resultado de la investigación, los especialistas concluyeron también que las cepas del pulque disminuyeron el nivel de infección de bacterias patógnas como Escherichia coli, Listeria monocytogenes y Salmonella Typhi.

El doctor Adelfo Escalante dejó claro que el pulque es una bebida alcohólica, y a pesar de sus bondades, no hay que promover el consumo excesivo de este tipo de bebidas. Más bien apuntó que los beneficios recién descubiertos, pueden utilizarse para la creación de una nueva generación de probióticos mexicanos.

Con información de El Universal

Revista

La detección oportuna del cáncer de mama puede salvar vidas

La detección temprana del cáncer de mama es crucial para aumentar la tasa de sobrevivencia de las mujeres, alcanzando hasta un 90%. Por esta razón, es fundamental seguir visibilizando y hablando sobre esta enfermedad, especialmente entre las generaciones más jóvenes. Angélica Estrada, voluntaria de la Fundación CIMA y sobreviviente de cáncer de mama, destacó la importancia de concientizar a la población sobre esta problemática, ya que aunque la incidencia en mujeres jóvenes está en aumento, el 80% de los casos se presenta en mujeres mayores de 40 años.

Durante el mes de octubre, que se dedica a la lucha contra el cáncer de mama, se realizan diversas actividades para crear conciencia, siendo el 19 de octubre el Día Internacional de esta causa. Estrada subrayó que en México, el cáncer de mama es la tercera causa de muerte por tumores en mujeres, lo que resalta la urgencia de la detección oportuna.

Para prevenir esta enfermedad, Estrada recomendó seguir tres líneas de acción, conocidas como la triada de la salud: la autoexploración, la consulta médica con un especialista a partir de los 25 años, y la realización de mastografías. Estas acciones son esenciales para detectar cualquier anomalía a tiempo y recibir el tratamiento adecuado.

El pasado jueves, Angélica Estrada ofreció una charla en el Túnel de Luz de Plaza Antara, en la Ciudad de México, dirigida a mujeres jóvenes, con el objetivo de concientizarlas sobre la importancia de la detección temprana del cáncer de mama. Esta actividad se llevó a cabo en colaboración con la marca Aerie, como parte de sus Aerie Real Talks, que celebran su cuarto año promoviendo la detección oportuna.

Además, Estrada mencionó que se están llevando a cabo campañas en colaboración con médicos y expertos en salud, así como en escuelas secundarias, preparatorias y universidades, para llegar a un público más amplio y fomentar la educación sobre esta enfermedad. La concientización y la educación son herramientas clave en la lucha contra el cáncer de mama, y es vital que se continúe trabajando en este sentido.