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Chihuahua

Será Chihuahua sede del Cuarto Concurso Nacional de Gastronomía

La ciudad de Chihuahua será sede del Cuarto Concurso Nacional de Gastronomía que organizan los Institutos de Capacitación para el Trabajo (ICATS) a celebrarse del 7 al 9 de diciembre en las instalaciones del Instituto Superior de Artes Gastronómicas (ISAG) y de Palacio de Gobierno.

El director del Instituto de Capacitación para el Trabajo del Estado de Chihuahua (ICATECH), Edmundo Cuervo Ibarvo, señaló que esta será una plataforma para mostrar el potencial de los egresados, en el ámbito gastronómico y es una oportunidad para conocer la cultura gastronómica y degustar los guisos de la entidad y de diversos estados del país, además de fomentar la innovación, con la creación de diversos platillos.

Los municipios de Guerrero y Madera serán los representantes del estado de Chihuahua en este certamen. Los estados que confirmaron su participación son Puebla, Coahuila, Jalisco, Hidalgo, Quintana Roo, Oaxaca, Morelos, Aguascalientes, Querétaro y el anfitrión Chihuahua, sin embargo, se espera que algunos otros se sumen en los próximos días.

El director del ICATECH indicó que el concurso será el miércoles 7 y jueves 8 de diciembre en el ISAG y la premiación se realizará el viernes 9 en Palacio de Gobierno, donde además habrá una degustación de postres regionales.

Los jueces del evento, son de reconocido prestigio nacional: José Fernando Pérez Barrera, del Instituto de Gastronomía y Repostería Franco-Mexicano; Alfredo Sevilla Falcón, del Instituto Gastronómico Caremé; Roberto Álvarez Guadarrama, del Instituto Gastronómico México; Inda Sherel Duarte Rubio, de la Escuela Superior de Turismo del Instituto Politécnico Nacional; y el local Thot Kinji Guerrero Rivera, del ISAG.

Explicó que el nombre que lleva el concurso, “José Guadalupe Posada”, es en homenaje de este ilustrador y grabador, creador de las catrinas, ya que el primer concurso se celebró en Aguascalientes, ciudad natal de Posada.

Asimismo, se anunció que el jueves 8 a las 19:00 horas, en el Museo Casa Juárez, se efectuará la presentación del libro “Recetario de los sabores regionales de Chihuahua”, editado por el ICATECH, que se entregará de manera gratuita a los asistentes y posteriormente estará disponible en la página de Internet www.icatech.edu.mx para quien lo desee consultar.

Ricardo Bustos, de Innovación y Emprendimiento del Municipio de Chihuahua, señaló que este evento enriquecerá la cultura y podrá posicionar mejor al estado y a la ciudad, en el ámbito nacional.

En su participación, Ricardo Molina, director del Instituto de Artes Gastronómicas, indicó que Chihuahua cuenta con una buena oferta educativa gastronómica, entre ellas la institución a su cargo, que tendrá el privilegio de ser sede del evento. Resaltó que una gran parte de los alumnos de esta escuela, participarán en la organización y atención a los visitantes de este concurso.

Chihuahua

La presidenta de México Claudia Sheinbaum y la gobernadora de Chihuahua Maru Campos suman esfuerzos en favor de las comunidades rarámuri

En un esfuerzo conjunto en beneficio de los pueblos originarios, la presidenta de México, Claudia Sheinbaum y la gobernadora Maru Campos, encabezaron la firma de los decretos de Reconocimiento de Propiedad Comunal Tradicional de Tierras para dos comunidades rarámuri.

Durante el acto que se desarrolló en la comunidad de Mogótavo, municipio de Urique, ante la presencia de habitantes de la región y funcionarios de los distintos órdenes de Gobierno, también se efectuó la Evaluación del Plan de Justicia de los Pueblos de la Sierra Tarahumara.

Los documentos rubricados contemplan el resarcimiento, restitución y titulación de 963 hectáreas de tierra como propiedad comunal tradicional a favor de la comunidad de Bosques de San Elías Repechique, en el municipio de Bocoyna y de 1,485 hectáreas a favor de la comunidad tradicional de Guasachique, localizada en el municipio de Balleza.

Se trata de los primeros dos procedimientos de un total de 11, que continuarán su curso respectivo, todos pertenecientes al pueblo rarámuri y que se desarrollan en el marco del Plan de Justicia para los Pueblos Originarios. 
 
En el marco de dicho acto, Maru Campos afirmó que comparte con la presidenta Sheinbaum, la convicción de transformar los derechos en garantías, para todos por igual, por lo que afirmó, estará siempre dispuesta para trabajar en ese sentido.

En su mensaje la mandataria chihuahuense destacó que su administración ha hecho esfuerzos sin precedentes para atender la deuda histórica que se tiene con los habitantes de la región serrana, por lo que acciones como la de este día son un complemento para hacer justicia a los pueblos originarios.

Indicó que en los primeros tres años de su Gobierno, se ha destinado un presupuesto superior a los 2 mil millones de pesos, a los que se suman los recursos de los programas ordinarios de apoyo a comunidades rurales.

Lo anterior a través de la estrategia interinstitucional “Juntos por la Sierra Tarahumara”, que incluye proyectos relacionados con vivienda, suministro de energía no convencional, así como la mejora de los servicios de salud, de educación y nutrición infantil y materna.

“Recibimos el estado con sólo 9 Cerenam’s (Centros Regionales de Nutrición y albergue Materno) para toda la región serrana. Hoy la Sierra Tarahumara cuenta con 20 en funciones, que han atendido y salvado (de la desnutrición) a más de 6 mil 300 niñas, niños y madres”, enfatizó.

Añadió que el año entrante serán inaugurados otros 5 de estos Centros, para continuar con esta labor.

Informó que en 2024 se destinó prácticamente la totalidad de los recursos del Fondo de Infraestructura Social para las Entidades (FISE) para atender a los municipios serranos, lo que ha permitido implementar distintos programas para proveer de agua potable a más de 5 mil familias de la zona serrana.

Agradeció y felicitó a la presidenta, Claudia Sheinbaum, por impulsar los Diálogos por la Paz a lo largo del país, al señalar que se trata de una iniciativa solidaria y humanitaria, que considera la participación de autoridades y sociedad en general.

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