El consumo adecuado de frutas y verduras reduce el riesgo de sufrir cáncer y enfermedades cardiovasculares, además poseen un alto contenido de vitaminas y minerales indispensables para tener un buen estado físico, por eso la Secretaría de Salud recomienda incluirlas en la ingesta diaria de alimentos.

Estos dos grupos de alimentos proporcionan al cuerpo nutrientes como el complejo B y vitamina C que abunda en la papaya, kiwi, limón, naranja, pimientos, coles, espinacas, fresas, etc, además proveen minerales como, hierro, potasio, selenio, entre otros, que tienen un papel importante para mantener una buena salud.
Otra de las ventajas que ofrecen es que son bajas en grasa y calorías por lo que son útiles para el controlar y bajar de peso, ofreciendo además un alto contenido de agua proporcionando una sensación de saciedad.
Poseen un alto contenido de fibra, lo que ayuda a prevenir el estreñimiento, disminuye el riesgo de presentar padecimientos gastrointestinales, nutre la flora intestinal, baja los niveles de colesterol en la sangre y mejora el control de los niveles de azúcar.

Debido a su practicidad y variedad se pueden consumir en todas las temporadas del año, en cualquier lugar y hora del día, en su mayoría las frutas son fáciles de llevar para comerlas durante colación.

Ya que contiene azúcares naturales las frutas poseen un agradable sabor que les permite consumirla al natural sin necesidad de agregar un endulzante o algún ingrediente extra para su ingesta.
De ser posible consumir verduras y frutas sin pelar como la manzana, pera, jitomate, etc, ya que en ocasiones poseen una mayor contenida de compuestos benéficos en la zona externa como la cáscara y la piel.
Son versátiles ya que se pueden utilizar en infinidad de preparaciones, dulces o saladas, hacer más atractivo los platillos al darles un toque de sabor, color y textura, estos alimentos se deben de lavar bien antes de ingerirlos, aún si se planea pelarlos antes de comer.

Una dieta que incluya abundantes verduras y frutas puede contribuir a prevenir enfermedades importantes como las afecciones cardiovasculares, y algunos tipos de cáncer, principalmente en el sistema digestivo. Este efecto protector esta dado por los compuestos como son los antioxidantes, carotinoides, flavonoides, además de la fibra.