Revista
¡Ya viene el Festival de carne y vino en El Rejón!
Es bien sabido que la pandemia supuso un fuerte golpe para la industria gastronómica que terminó siendo afectada en toda su cadena de valor, desde los chefs hasta los productores. Pero hoy, la innegable reactivación de este sector también nos está dando la oportunidad de volvernos a deleitar no sólo el paladar, sino todos nuestros sentidos con propuestas como la que trae el Festival Carne y Vino 2022.
Caleb Ordoñez
El próximo 15 octubre, se llevará a cabo el festival de carne y vino en la presa El Rejón, donde habrá: masterclasses, música en vivo con artistas locales, torneo de parrilleros, cooking show, actividades infantiles, (niños menores de 11 años entran gratis), todo para tu carne asada, bruch, entre otras sorpresas más, el evento iniciará a la 1 de la tarde para finalizar a las 11 de la noche.
Para los capitalinos y visitantes que tienen curiosidad por conocer las principales tradiciones culinarias del norte del país, invariablemente destaca la deliciosa gastronomía de Chihuahua, esta última es una entidad que sobresale por muchos sentidos: es el estado más grande del territorio nacional; es uno de los más importantes focos económicos de México y por supuesto, como se había mencionado tiene una rica gastronomía que hace las delicias de los visitantes nacionales y extranjeros, en esta fecha podrán disfrutar y ver la diversidad que se puede hacer con la carne.
Luis Fernando García Gallegos y Héctor Reyes Lerma comentaron al respecto: “Es un evento que tiene dos elementos gastronómicos muy importantes para la ciudad de Chihuahua y sobre todo para el norte del país, por un lado es la carne asada y por el otro el crecimiento de la región vitivinícola, decidimos llevar a cabo este festival para que los locales y turistas tengan una experiencia con estos dos elementos que comentamos y deseamos que toda la ciudad huela a carbón y carne asada, donde los visitantes van a encontrar en la exposición todo lo relacionado a la industria de la parrilla: gente que vende salsas, sazonadores, carne, proteína para asar, carbón, asadores, equipo de parrilla; así como del vino”.
TORNEO DE PARRILLEROS
Informaron que el objetivo es tener 30 equipos participantes, entre 6 y 10 personas cada uno, teniendo un costo de inscripción de $5,500.00 por equipo, quienes tendrán que presentar tres platillos, sin importar si son aficionados o expertos; uno tendrá que ser a base de res, otro cerdo y uno especial de Bimbo, una hamburguesa en estilo libre. El primer lugar se llevará $50,000.00, el segundo $30,000.00, para el tercer lugar será una sorpresa. El jurado estará compuesto de 18 jueces, principalmente chef de Chihuahua.
ACTIVIDADES
Por otra parte, habrá cocina a fuego abierto, donde los animales completos ensartados en estacas se estarán cocinando para que los comensales puedan degustar esta carne; también se podrá disfrutar de actividades de integración familiar, siendo juegos donde se involucran a los padres junto con sus hijos en competencias. Si deseas más información puedes entrar a la página de Facebook donde están registrados como “Festival de carne y vino”; asimismo, los boletos para el acceso ya están disponible en la plataforma Boletito, teniendo un costo, según información de los organizadores: Entrada general $150.00, Entrada acceso VIP $450.00, Torneo por equipo $5,500.00.
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